手撕包菜的家常做法正宗 做法集合5篇

做法1：手撕包菜

菜谱食材
酱油 一点点，五六滴的样子 盐 一点点 鸡精 适量 小米椒 五个
做法步骤

  1. 包菜撕成小片，洗干净沥水，小米椒切丝

  2. 油热后放小米椒翻炒，再倒入包菜，微微变色后加盐，酱油

  3. 觉得有点干的时候放一勺醋，然后炒到收汁的时候放鸡精起锅

做法2：手撕包菜

菜谱食材
盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 耗油 适量 蒜头 5瓣 陈醋 适量，喜欢可以多放一点 包菜 一棵 指天椒 3个
做法步骤

  1. 准备好所有材料之后，油下锅放辣椒蒜蓉爆香

  2. 菜一定要沥干，炒的时候不会喷油

  3. 大火炒加生抽，醋，盐少许翻炒40秒，再加耗油美味香爆炒

  4. 好了装盘，

做法3：小艺家的手撕包菜

菜谱食材
香肠或者油渣 适量
做法步骤

  1. 手撕包菜先撕成条状 洗净放菜篮里

  2. 香肠切片放入盘里 备用

  3. 姜片 蒜块 花椒 干海椒 泡椒(我家爱吃榨菜，所以未用泡椒，自己口味决定)

  4. 油倒入锅里不要太多，因为是炒素菜。油开之后倒入之前已备好的姜、蒜、花椒、泡椒、小青椒翻炒。闻到香味之后倒入香肠，翻炒四次。倒入包菜，翻炒五次。

  5. 抓紧时间放盐

  6. 放鸡精

  7. 没有高汤就掺清水，不要太多，不然就是煮的包菜了

  8. 掺水翻炒一会儿，看自己喜欢吃的生熟程度起锅入盘，个人建议青色的包菜比较爽口。太好吃了～

做法4：手撕包菜

菜谱食材
胡椒粉 适量 郫县豆瓣酱 1勺 酱油 1勺 盐 适量 红辣椒 2个 白糖 1勺 蒜瓣 3个 姜片 4片 五香粉 适量 葱段 4个 包菜 1棵
做法步骤

  1. 切好这些材料备用，包菜手撕成大小合适的片备用

  2. 锅中放油烧热

  3. 放入葱姜蒜辣椒爆香

  4. 再放一勺郫县豆瓣酱

  5. 将撕好的包菜抓到锅里，尽量不要有水

  6. 翻炒均匀，加入盐，糖，胡椒粉，五香粉

  7. 待包菜断生便可以出锅了

做法5：三层肉炒手撕包菜

菜谱食材
蚝油 适量 清水 一点点 油 适量 生抽 适量 五花肉 适量 蒜头 两粒 圆包菜 小半颗
做法步骤

  1. 小半颗圆包菜用手撕成一片片，洗干净沥干水分。

  2. 适量五花肉切丁，五花肉选取肥瘦相间。

  3. 两颗蒜头切成蒜末备用。

  4. 不粘锅不放油，直接倒入五花肉，大火盖锅盖。

  5. 中途将火关小，几秒后开锅盖翻炒一次，再开大火，等两面焦黄关火。

  6. 下圆包菜，开大火翻炒至圆包菜变软。

  7. 加入适量耗油，翻炒均匀，加入一点点水，翻炒几下关火，出锅。

  8. 美味简单的三层肉炒手撕包菜完成。

菜谱做法推荐