土豆炖牛肉怎么做好吃 快手做法6篇

做法1：胡萝卜土豆炖牛肉

菜谱食材
土豆 1个 胡萝卜 2个 油 适量 炖牛肉 100g
做法步骤

  1. 胡萝卜下入油锅煸炒

  2. 土豆下入油锅煸炒

  3. 煸炒变色

  4. 放入炖好的牛肉及汤汁

  5. 成品

做法2：西红柿土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 一大块 料酒 适量 花椒 一小把 土豆 1000g 干辣椒 4个 八角 4个 生抽 适量 白糖 适量 西红柿 300g 番茄酱 两汤勺 食用油 两汤勺 大葱 一段 牛肉 700g 食用盐 适量
做法步骤

  1. 处理食材:西红柿、牛肉均洗净切块，土豆去皮洗净切大块，葱、干辣椒切成小段备用；

  2. 焯水:起锅加冷水没过牛肉多一些，水开后撇净浮沫，关火牛肉捞出备用，锅内的汤静置后取上清汤留着炖汤；

  3. 起砂锅:热锅凉油（两汤勺的样子）放入葱、姜、花椒、辣椒、八角煸香后，放入牛肉煸炒待干香时，放入料酒、白糖、生抽拌匀；

  4. 煸炒:加入两勺辣椒酱，煸香后放入西红柿块，炒出汁加入两勺番茄酱，炒香汁浓后加入土豆块，翻炒均匀加少许盐拌匀（少许即可，辣椒酱一般比较咸的）；

  5. 炖制:加入留下的上清牛肉汤（想要汤多些可另外加入开水），待汤滚开后转小火炖至一个半小时左右，牛肉软烂即可出锅。

做法3：土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 1块 蒜 3瓣 料酒 1汤匙 土豆 1个 盐 3g 白糖 3颗 老抽 1汤匙 牛肉 500g
做法步骤

  1. 牛肉切块凉水下锅，去血末，然后捞出来备用

  2. 土豆切块，油炸一下备用

  3. 葱姜蒜爆锅，放牛肉，放老抽，两块冰糖，

  4. 加入开水，没过牛肉，放些许盐，白酒，小火炖

  5. 汤少的时候放入土豆，大火翻炒收汤汁，出锅

做法4：土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 1块 蒜 3瓣 料酒 1汤匙 土豆 1个 冰糖 3颗 盐 3g 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 牛肉 500g 八角等香料 适量
做法步骤

  1. 先将牛肉洗净，放入冷水中大火焯水，水开后转小火继续煮，然后捞出洗净。

  2. 土豆切块，炒锅中放少许油煎一下，至两面金黄，炖的时候会更好吃。

  3. 锅中留少许油，加入焯好的牛肉，再加入冰糖、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

  4. 高压锅中加入葱、姜、蒜、盐和香料包（为了省事在超市买的专门炖牛羊肉的香料），加入开水没过牛肉，然后盖上锅盖大火炖。

  5. 高压锅呲气儿后再炖20-30分钟，炖牛肉就可以出锅啦！

  6. 继续加入土豆和牛肉，炖熟，就大功告成了！✌

做法5：日式土豆炖牛肉

菜谱食材
土豆 2个 糖 适量 油 适量 生抽 适量 红萝卜 1个 水 适量 洋葱 半个 味淋 适量 比例 3:2:1
做法步骤

  1. 洋葱切成丝，土豆，红萝卜去皮切滚刀，牛肉切片备用。

  2. 锅烧热加少许油，放入牛肉炒出水汽，盛出备用。

  3. 再加少许的油，放入洋葱，土豆，红萝卜翻炒2-3分钟，加入调料汁翻炒。 （如果用油炸一下土豆和红萝卜会更好吃，不过为了健康还是省略吧。）

  4. 加入莫过土豆的水，加入牛肉，盖上锅盖焖煮15-20分钟，土豆焖软即可收汁。

做法6：土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 1块 料酒 1汤匙 土豆 2个 大料 适量 盐 3g 生抽 2汤匙 白糖 3颗 西红柿 1个 牛肉 500g 蕃茄酱 些许
做法步骤

  1. 牛肉切丁（超市帮忙切的）放入锅中，倒入料酒，水开后有白沫，撇开白沫，牛肉盛出待用

  2. 备好材料

  3. 将小料放入锅中翻炒～另加 火锅底料（红99）一点

  4. 放入牛肉翻炒1分钟，再放一点番茄酱炒1分钟，再放西红柿，

  5. 加入土豆，翻炒2分钟，

  6. 倒入开水，我到了一整锅水，因为牛肉比较难煮，（如果有高压锅的，水只用淹过肉就好）

  7. 煮了有50分钟，口感不错。第一次尝试的亲们，中途水不够了，可以继续加入水。

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