葱油饼的制作方法和步骤 快手做法4篇

做法1：自制速冻葱油饼

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 面粉 150克 食用油 适量 黑胡椒粉 适量 冷水 15克 开水 60克 黑芝麻粉 适量
做法步骤

  1. 面粉里倒入滚烫的开水；

  2. 先用筷子搅拌均匀；

  3. 慢慢加入少许冷水和面；

  4. 和面一般都是用折叠法，参考下面图片；

  5. 面粉不一样，加水也有差别，加入了沸水后，冷水要慢慢地加，能揉动面团，手感很软，说明水加得差不多了；

  6. 三光：手光，面光，盆光。揉面结束，醒面30分钟；

  7. 在案板上撒点面粉，防止粘连；

  8. 面团擀成长方形；

  9. 四个圆角用擀面杖呈三角形由内向外擀面就变直角了；

  10. 刷上食用油，四周要留出一个边，边上不要刷；

  11. 撒上黑胡椒粉，盐，黑芝麻粉和葱花

  12. 把面皮折起来，把最后的折口捏紧；

  13. 用手握住面团，通过不断握紧的方式把面团再变长；

  14. 把面盘起,末端放在最下面；

  15. 准备一个保鲜袋,里面刷上食用油；

  16. 在卷好的面团上也刷上食用油；

  17. 卷好的面放入保鲜袋；

  18. 用刀或者牙签把保鲜袋的另外两个密封角割开，这样里面就没有气了；

  19. 擀面杖压几下后擀开；

  20. 把擀开的面皮切成几段；

  21. 把密封的两端的保鲜膜剪断；

  22. 不要撕去保鲜膜，这样把面皮直接放入冷藏室或者冷冻室；

  23. 平底锅里加点油，把一边的保鲜膜撕去后放入锅里；

  24. 再轻轻一撕把另一面的保鲜膜拿掉，而且手都没碰到面皮，特方便；

  25. 煎到两面金黄就可以。

做法2：简易版葱油饼

菜谱食材
葱 适量 饺子皮 若干张 玉米油 适量 细盐 适量
做法步骤

  1. （小葱末加玉米油+盐+胡椒粉）

  2. 饺子皮上涂抹葱油、然后盖上一张饺子皮再涂抹葱油、再盖上一张饺子皮。然后用擀面杖擀平

  3. 锅内加入少许油煎至两面金黄

  4. 香脆可口的建议版葱油饼出炉啦

做法3：葱油饼

菜谱食材
盐 适量 油 10g 面粉 100g 小葱 15g 十三香 2g
做法步骤

  1. 面粉加热水和成面团，盖保鲜袋醒一会

  2. 醒好的面接着揉一揉，然后搓成长条，切成大小相等的剂子

  3. 小剂子按成圆饼，尽量擀成薄一点的饼

  4. 在饼上均匀抹上油，撒上盐、十三香和葱花

  5. 将饼如图所示卷起

  6. 然后再一圈圈卷成圆形

  7. 擀成饼，不用太薄

  8. 热锅放油，把饼放到锅里烙熟即可

  9. 开吃~

做法4：满口留香的千层葱油饼是妈妈的味道

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 面粉 300克 泡打粉 3克 花椒面 适量 十三香 适量
做法步骤

  1. 把面粉和成面团，擀成圆饼。

  2. 在圆饼上撒少许葱花，十三香。

  3. 加少许盐，花椒粉。

  4. 往饼上慢慢倒油，少许即可，把葱花、盐，十三香和花椒粉用油拌开。

  5. 拌好后，往饼上撒少许面粉，卷成圆柱状，具体的步骤我上传到封面的小视频上了，大家可以参考一下。

  6. 预热电饼铛，并且抹上油，把卷好的饼团擀成大饼形状，上电饼铛上烙，烙到两面金黄就可以出锅了，

  7. 外酥里嫩，满口留香。

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