怎样做红烧肉 做法荟萃4篇

做法1：正宗红烧肉速成

菜谱食材
冰糖 10颗 清水 适量 盐 适量 八角 6颗 生抽 适量 姜片 6片 食用油 适量 葱段 三根5cm 黄酒 适量 猪五花肉 450g
做法步骤

  1. 首先将带皮五花肉切块焯水，切记冷水下锅

  2. 加适当油，葱，姜，冰糖，大料同炒

  3. 大约煸炒五分钟让冰糖上色

  4. 加适量味极鲜煸炒上色

  5. 添加5毫升左右黄酒或料酒，加冷水没过肉

  6. 大火烧开

  7. 大火烧开5分钟后转小火

  8. 小火焖45到60分钟

  9. 最后大火收汁，完美。

做法2：最好吃的红烧肉

菜谱食材
五花肉 500g
做法步骤

  1. 少许冰糖小火化开

  2. 放入开水烫过的五花肉

  3. 炒一会儿放啤酒.各种调料，大火烧开转小火煮。

  4. 大火收汤～

做法3：红烧肉炖蛋

做法步骤

  1. 带皮猪肉提前焯水过了

  2. 鸭蛋两个

  3. 鸭蛋煮熟

  4. 葱段下锅

  5. 姜拍碎下锅

  6. 和所有那些料炖在一起，我用的高压锅无水焗功能，炖好后把鸭蛋拨壳，竖着划几刀，这样容易入味，泡一会儿就好了，卖相一般，但是味道还行

  7. 红烧肉个鸭蛋

做法4：红烧肉

菜谱食材
酱油 50ml 糖 20g 盐 少量 鸡精 少量 五花肉 1500g 白酒 50ml 葱姜 适量 花椒大料 适量
做法步骤

  1. 五花肉切块，放少许油入锅翻炒

  2. 变色后放入葱姜花椒大料爆香

  3. 倒入白酒酱油糖继续翻炒

  4. 砂锅中放开水，倒入炒好的肉小火炖煮约1小时，中间翻几次以防糊锅

  5. 汤烧干后继续翻炒至颜色均匀即可

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