馒头的家常做法正宗 精选做法4篇

做法1：紫薯馒头

菜谱食材
白糖 适量 面粉 400g 纯牛奶 一盒 紫薯 一个 酵母粉 适量
做法步骤

  1. 将紫薯削皮放入锅中蒸软

  2. 用温开水化些酵母粉及白糖

  3. 倒入面粉到盆里 添加适量的牛奶 再倒入前面化开的一半酵母粉 若想甜些 可以多加些白糖

  4. 和面粉至光滑状 用盖子盖着发 因为冬天太冷 我是将电饭煲开到保温 然后把盆放在电饭煲上发 有一定热度发的快

  5. 然后把蒸软的紫薯压成泥状 在紫薯里加些白糖 顺便可以尝尝甜度 嘿嘿～加入面粉和剩下另一半的酵母粉

  6. 和成光滑状后 一样放在旁边发酵

  7. 当面团发成大了一倍后取出加少量面粉和下不至于粘手 在垫板铺上一层薄面粉 将面团揉成圆柱状 一刀切小块 要利落哟～在放在电饭煲中第二次发～

  8. 发完第二次就可以蒸啦～

做法2：面种发面做的包子馒头

菜谱食材
盐 6g 面粉 1000g(可做14个) 水 450g 酵母 6g
做法步骤

  1. 酵头制做：面粉150g，酵母3g，水150g全部和匀用保鲜膜复盖发酵(2小时左右)，发酵好的酵头如图

  2. 酵头发好后依次加入水300g，面粉(约850g)，糖100g，盐6g，酵母3g和面成三光(面光，盆光，手光)。在这一步尽量把面揉好揉匀

  3. 揉好的面团盖上保鲜膜，靠近面团一面的保鲜膜放点油防粘。静候(约四小时)待面发起2倍用手指按下手印不回弹即发好取出面团轻揉压出气泡做你想做的包子，馒头或花卷等

  4. 成品图

  5. 再来一张

  6. 豆沙包

做法3：黄馒头

菜谱食材
自发粉 半碗 红糖 3勺 温水 面粉的一半
做法步骤

  1. 柔好面团盖上保鲜膜

  2. 放锅里发酵50分钟

  3. 面团膨胀1.5倍以上

  4. 手指按压没有反弹

  5. 表面和里面充满气孔

  6. 上锅醒发20分钟，盖上锅盖

  7. 馒头要出炉啦

  8. 看宝宝吃的好有味道

做法4：青汁玫瑰馒头

菜谱食材
小麦面粉 250g 青汁 2条
做法步骤

  1. 面粉➕青汁

  2. 揉成面团

  3. 做出形状

  4. 用牙签

  5. 完成啦

  6. 好啦

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