鲜香小龙虾

鲜香小龙虾菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
30粒
郫县豆瓣酱
15克
盐
少许
香醋
适量
桂皮
20克
八角
3个
啤酒
500毫升
蒜瓣
3个
老姜
3大片
小龙虾
2斤
香芹
80克

鲜香小龙虾做法步骤

1
小龙虾拿剪刀把头斜着切开，里面的腮清理干净
2
在小龙虾尾部把虾线取出来
3
在流动的水龙头下，拿牙刷把小龙虾刷洗干净
4
把所有的小龙虾清理干净备用，大蒜切碎姜切片，芹菜切段，准备好花椒大料
5
锅中加入比平时炒菜多一倍的油，把小龙虾倒入锅中
6
翻炒至小龙虾全部变红后盛出来
7
锅中加入底油，爆香姜蒜米
8
花椒大料倒入锅中翻炒
9
加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油
10
把小龙虾倒入锅中，翻炒均匀
11
倒入一瓶啤酒
12
啤酒的量和小龙虾齐平，盖上锅盖煮10到15分钟
13
锅中汁收干后，加入香芹段翻炒断生即可
14
成品1
15
成品2

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