怎么做小龙虾详细做法 精选做法4篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 2块 干辣椒 5个 大料 1个 大蒜 5个 香叶 1个 桂皮 1块 小龙虾 500g
做法步骤

  1. 买一斤左右龙虾，用果蔬清洗剂洗净，抽去虾线

  2. 准备好各种备料如葱姜蒜，辣椒等

  3. 开火倒油，油温热后放入干净的小龙虾，然后倒料酒少许翻炒

  4. 倒入少许的水，酱油适量，盐，然后闷约25分钟，出锅

  5. 完成

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
糖 10克 大蒜 40克 盐 15克 干红辣椒 60克 植物油 200ml 姜片 10克 白酒 40克 尖椒 一个 小龙虾 2斤 生抽适量 适量 葱少许 适量 小龙虾酱包 400克
做法步骤

  1. 小龙虾带上手套用牙刷把肚子刷干净.最后用清水反复洗清过后放入盐水里面侵泡半个小时以上.

  2. 清洗过程中要注意蟹钳避免夹住手

  3. 这是买小龙虾店主推荐的酱料四元一包

  4. 准备油锅倒入一升油，分批放入小龙虾，炸制两分钟龙虾颜色变红就可以捞起备用.

  5. 刷锅！锅里倒油,将葱姜,蒜,干辣椒,尖椒爆炒出香味过后放入小龙虾酱料,接着倒入过油后的小龙虾,翻炒2分钟。加盐糖生抽，添清水,末过龙虾，盖上锅盖,用中火把水份焖干就可以了.主要是为了能让小龙虾更入味.

  6. 出锅！味道绝对够爽,够刺激！

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
郫县豆瓣酱 适量 干辣椒 适量 啤酒 适量 生抽 适量 食用油 适量 麻椒 适量 洋葱 两个 小龙虾 1000g
做法步骤

  1. 将小龙虾过油，炸至红色。

  2. 把蒜扒皮，不用切，整瓣用。把干辣椒，花椒炸香，放入蒜姜，洋葱炒香，放人龙虾。

  3. 倒入啤酒，没过小龙虾，放入豆瓣酱，生抽，盐，糖，鸡精。炖上十几分钟。

  4. 关火可闷一会儿，入味。盛出放上香菜即可。

做法4：十三香小龙虾

菜谱食材
醋 2勺 大蒜 8瓣 盐 50克 香菜 1把 食用油 2勺 黄瓜 1根 小龙虾 1.5斤 好人家小龙虾调料 100g
做法步骤

  1. 超市打折23.9一斤，买回来之后放盐跟醋泡半个小时，把小龙虾尾线去掉。手夹住它的钳子根部，他就钳不到你啦，然后另一只手捏住它的尾巴左右拽动几下往后一扯，虾线就出来了。

  2. 就这种的了，我超市买的十三香的。

  3. 倒入油加热后，放入大蒜炒香，倒入好人家的调料，炒一会放入小龙虾继续一分钟把黄瓜放进去小闷一会。

  4. 快好的的时候在放一波大蒜跟香菜，其实是感觉大蒜少了点加进去的

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