酸辣肥牛粉的家常做法步骤

做法1：酸辣肥牛粉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 少许 郫县豆瓣酱 适量 糖 适量 葱 适量 盐 少许 蒜苗 1把 粉丝 1把 油菜 1把 肥牛片 300克 陈醋 少量
做法步骤

  1. 粉丝热水泡开．油菜焯水，蒜苗切丝备用．

  2. 油热葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱翻炒出红油，放入清水，加料酒，糖，盐，陈醋调味．最好是陈醋，还要多放一些，酸的味道很厚重．

  3. 水开后，当醋的味道充分的飘出后，放入肥牛片和泡好的粉丝．

  4. 焯好的油菜铺底，肥牛片变色后盛出，洒好蒜苗丝．

  5. 锅加油，烧热后炸干辣椒和花椒，炸香后，辣椒油浇在蒜苗丝上．有蒜香，飘着红油，很下饭．

做法2：酸辣肥牛粉丝汤

菜谱食材
蒜 4瓣 干辣椒 5个 食用油 适量 豆皮 1张 金针菇 250克 水 750克 粉丝 1把 豆芽 200克 肥牛 一盒 家乐酸辣汤料 一包
做法步骤

  1. 食材备好 蒜剁碎 粉丝泡十分钟开水

  2. 泡好的粉丝 捞起来放锅底下

  3. 豆芽 金针菇 豆皮 焯几分钟水 大概熟了就可以捞起来了

  4. 依次的放在粉丝上面i

  5. 接下来 热锅倒油 放蒜末 干辣椒 炒香

  6. 倒酸辣汤

  7. 放三碗水左右 水开后 放肥牛 煮到肥牛变色就可以了

  8. 把煮开的汤 倒入锅里就可以了 好好吃 酸酸辣辣

做法3：酸辣肥牛粉丝煲

菜谱食材
糖 半勺 盐 半勺 鸡精 半勺 生抽 3勺 老抽 半勺 金针菇 50克 肥牛 150克 娃娃菜 适量 龙口粉丝 2个
做法步骤

  1. 先将肥牛加料酒焯水至变色

  2. 先调一碗料汁:三勺生抽➕半勺老抽➕三勺香醋➕一勺蚝油➕半勺胡椒粉➕半勺盐糖鸡精 把蒜末和辣椒粉放在锅中爆香

  3. 依次放入娃娃菜金针菇粉丝和肥牛

  4. 倒入酱汁后加半碗清水焖煮十分钟

  5. 出锅

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