炒花蛤的家常做法简单快手做法3篇

做法1：爆炒花蛤

菜谱食材

姜适量芹菜少许生抽少许蒜苗三根花蛤 500g 削好的西红柿皮两个

做法步骤

将焯过水的花蛤用清水晾一晾，放一旁把配料姜、蒜、辣椒、青菜切好
把西红柿皮和削苹果一样把皮削下做成花
热油下锅依次将姜、蒜、辣椒倒入翻炒后，将花蛤倒入锅中。用淀粉和生抽勾芡收汁
起锅~~完成

做法2：辣炒花蛤

菜谱食材

姜 5大片蒜 3瓣花椒少许干辣椒 5-6个葱两根盐 1小勺豆瓣酱两勺食用油 2大匙黄酒 2大匙花蛤 750克

做法步骤

花甲拿到后用温盐水浸泡。网上有传用油的。不建议这么做。就温盐水就好。
然后备料。切了姜蒜，小米椒。葱段。洋葱和香菜因为有现成的，家里如果没有，不放也可以的。
锅里烧开水，放少许盐，加料酒。煮一会就发现花甲全开了。活的花甲都会开。闭口的就是死的。然后捞出来，放清水里反复冲洗去砂噢。
锅里开始热油。先放入姜蒜花椒炒香，洋葱粒有的放一起炒。加入了热开水。可以放点白酒噢。加生抽，小米辣，葱段。倒入花甲，焖锅三到五分钟。喜欢吃辣的小伙伴可以多放点辣。喜欢吃粉丝的，将粉丝用开水泡软后再加入这汤里。
最后加入香菜炒两下就起锅啦。非常简单。

做法3：不用加水的炒花蛤

菜谱食材

料酒适量蚝油适量生抽适量食用油适量花蛤 800克小米辣椒 3颗芹菜或者香菜适量

做法步骤

准备食材，花蛤是一大早通过送菜软件送来的，晚上才做，吐了一天的水，所以非常干净了，只需要简单清洗就好
锅热倒油，有不需要太多，比平时炒菜少一点就好，倒入蒜，辣椒和生姜爆香，炒出香味后倒入花蛤翻炒，这个时候花蛤没有张开口不用着急，加入生抽，蚝油，料酒翻炒均匀，盖上锅盖焖煮1分钟即可
打开锅盖你就会发现花蛤已经全部都开了口，放入芹菜段或者香菜，少量鸡精翻炒均匀，出锅
就这样，不用加一滴水的花蛤就做好了，我一个人吃掉了一大盘，花蛤肉质鲜美，小米椒的加入又会让味道没那么单调，再加上芹菜特有的清香，整道菜鲜美且爽口，小伙伴们做起来吧！

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