金沙玉米怎么炒才好吃 精选做法6篇

做法1：金沙玉米

菜谱食材
淀粉 适量 咸蛋黄 适量 玉米 适量
做法步骤

  1. 准备食材，玉米是熟的，切下玉米粒。

  2. 准备好咸蛋黄

  3. 咸蛋黄捣碎，玉米放层薄淀粉，不要放多。放多会粘在一起。

  4. 多放点油，炸制金黄。

  5. 炸好的玉米。

  6. 锅留少量底油，放入咸蛋黄，炒至起沫。

  7. 放入玉米粒划散。

  8. 孩子吃不要口味太重，也就没有放其他调料。出锅喽！

做法2：金沙玉米

菜谱食材
青豆 40克 咸蛋黄 3个 红椒 1小块 玉米 200克
做法步骤

  1. 玉米青豆沥干水分，红椒切粒。

  2. 玉米青豆裹上干淀粉。

  3. 玉米青豆入热油锅炸熟，开始下锅时不要搅动，玉米上的淀粉容易脱落。

  4. 炸好的玉米和青豆，我就是开始炸时用筷子搅动，有些淀粉脱落。

  5. 咸蛋黄裹点黄酒蒸熟，我直接用微波炉中火1分钟，结果外皮偏干。

  6. 锅里倒油烧热加捣碎的蛋黄，想偷懒以为锅里捣蛋黄省事，结果太费劲也没把蛋黄捣成想要的细沙状。

  7. 咸蛋黄炒出沫沫，赶紧放入玉米青豆红椒粒，加盐，糖翻炒均匀出锅。蛋黄炒过了手忙脚乱没顾上拍照片。

  8. 炒过火的金沙玉米，下次改进。

做法3：极简奇妙口感金沙玉米

菜谱食材
玉米粒 一斤 咸鸭蛋 一个
做法步骤

  1. 剥鸭蛋壳 ，小火冷锅倒油放蛋，用锅铲压碎压扁

  2. 倒玉米放一点水加酱油 ，翻炒熟就可以装盘啦

做法4：金沙玉米

菜谱食材
油 适量 玉米淀粉 20g 甜玉米粒 200g 咸鸭蛋黄 4个
做法步骤

  1. 原料准备好。

  2. 玉米粒和咸蛋黄入蒸锅蒸15分钟。

  3. 玉米粒趁热裹上淀粉。

  4. 搅拌均匀，使每粒玉米都包裹上淀粉。

  5. 锅内烧油至6成热（将木筷子放入油中，筷子冒小泡泡的时候）。

  6. 玉米粒放入网勺中，抖去多余的淀粉入炸锅。

  7. 中火炸3分钟后捞出。

  8. 等油温升至8成，再次下入玉米粒进行复炸，把表皮炸酥。

  9. 炸1分钟后立即捞出。

  10. 蒸熟的咸蛋黄压碎。

  11. 锅内留少许底油，加入蛋黄碎翻炒几下，至蛋黄碎沾上油即可，不要一直翻炒。

  12. 等到蛋黄冒泡，体积膨胀，立即关火，下玉米粒翻炒。

  13. 玉米粒要在关火后立即加入，翻炒几下使蛋黄均匀包裹住玉米粒即可。

  14. 完成～

做法5：金沙玉米

菜谱食材
淀粉 适量 细砂糖 适量 玉米 一根
做法步骤

  1. 玉米剥掉外皮，只剩两三层样子，整个玉米拿去煮，大概水开后煮了二十分钟左右，反正煮熟吧！

  2. 煮好后取出放凉后剥出玉米粒备用，煮玉米的水还可以喝的喔，放一根胡萝卜（切滚刀），以及一个西红柿切小块，煮一煮就是香甜可口的饭前汤了！

  3. 汤煮至胡萝卜软烂即可！

  4. 玉米粒洒适量的干淀粉拌匀！

  5. 锅中放一点点油即可，用不沾锅喔！油热后放入玉米粒炒到微黄，淀粉变成透明的了就可以了！

  6. 出锅后撒上一层细砂糖，别太多，小孩贪吃的很！

  7. 很像金沙，对不对！

做法6：金沙玉米

菜谱食材
玉米淀粉 适量 咸蛋黄 2个 甜玉米 一根 玉米油 适量
做法步骤

  1. 玉米煮熟，鸭蛋黄是生的，直接从腌好的咸鸭蛋中剥离后只取蛋黄蒸熟。我一般是蒸锅，锅里煮玉米，蒸锅上蒸蛋黄 蛋白也不要浪费哦，我就用来炒肉的时候裹上一点，肉就变得嫩嫩滑滑超好吃哦

  2. 煮好后晾凉，用叉子把玉米戳下来，把玉米竖起来，由上向下比较好操作

  3. 哈哈，其实速度还挺快

  4. 均匀裹上适量玉米淀粉

  5. 油烧热，可用一颗玉米检测，浮起来就可以下锅炸玉米啦，炸至表面金黄，控油捞出。我是用了一个漏勺，把油过滤在一个小碗里

  6. 重新倒入一点油入锅，大火烧热，倒入蛋黄碎快速炒散，冒大泡后倒入炸好的玉米粒，裹匀即可出锅。如果有薄荷可以装饰一点在面上就更完美啦 哈哈，好想加只螃蟹

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