红烧鸡爪的做法大全 精选做法5篇

做法1：红烧鸡爪

菜谱食材
干辣椒 1个 冰糖 一块 醋 少量 蚝油 1勺 香叶 1片 桂皮 1块 八角 1个 生抽 5勺 老抽 2勺 黄酒 适量 鸡爪 20只
做法步骤

  1. 鸡爪洗净，放入冷水，生姜煮开，捞出沥干。锅内加少许油，生姜，放入鸡爪，稍微翻炒一下，加水

  2. 加入冰糖，红烧酱油，生抽，味极鲜，蚝油，醋，桂皮，八角，辣椒，大火烧开一会儿转小火煮酥

  3. 水快煮干时，稍微留一点汁就大功告成了！

  4. 出锅了，香

做法2：红烧鸡爪

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 啤酒 半瓶 鸡爪 两斤 调味料 适量
做法步骤

  1. 鸡爪洗净，放水里煮下，放入冷水里洗干净血漠，转盘备用

  2. 锅里放入油，待油热了放入葱姜干辣椒八哥炒香，放入鸡爪翻炒，放入适量酱油料酒，白糖，辣椒酱，，少许盐，放入啤酒，和温水，大火烧开转入中火烧十五分钟

  3. 快出锅时放入青红辣椒片，调味料，盐，

做法3：红烧鸡爪

菜谱食材
桂皮 一小段 八角 半颗 生抽 一小勺 白糖 适量 蒜瓣 适量 老抽 一小勺 食盐 适量 葱段 适量 树椒 三五只 净鸡爪 五只
做法步骤

  1. 锅里添水适量，煮开后将鸡爪下锅焯几分钟。在这个过程，可以准备辅料啦～

  2. 小红椒 八角 桂皮 葱段 蒜瓣拍扁～个人认为拍扁既容易入味又比切碎方便

  3. 这个时候鸡爪也焯好了，捞出来洗干净 ，放在盘子里待命就好^_^

  4. 锅里下油少许，加白糖，小火熬成糖色爪爪下锅，加准备好的葱段蒜瓣翻炒，然后加入老抽生抽，翻炒上色，加水 没过鸡爪，大火烧开后加盐，转小火 ，待汤汁变浓厚大火收汁～出锅啦

做法4：香辣红烧鸡爪

菜谱食材
干辣椒 适量 鸡爪 250g
做法步骤

  1. 壹•新鲜鸡脚去指甲对半切 冷水浸泡1小时后 冷水下锅加料酒姜片焯水 备用

  2. 贰•准备配料 八角 桂皮 香叶 花椒 干辣椒 蒜和葱

  3. 叁 翻炒 加老抽上色 加适量水 煮烂入味 最后撒上葱花

  4. 肆 完成

做法5：红烧鸡爪

菜谱食材
姜 三片 料酒 1勺 糖 10克 葱 1根 盐 适量 生抽 半勺 老抽 1勺 小米辣 1个 鸡爪 14只
做法步骤

  1. 鸡爪洗净 剪去指甲 锅里倒水烧开

  2. 锅开后 放入鸡爪等水再开后捞出备用 锅中水倒掉 洗净锅子

  3. 起油锅放入葱姜小米辣爆出香味

  4. 加入鸡爪后倒入适量清水（淹没鸡爪即可）

  5. 加入生抽、老抽、料酒和盐糖 盖上锅盖大火焖煮半小时转小火

  6. 直到汤水收干

  7. 装盘收工

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