肥牛饭的家常做法 做法集合3篇

做法1：舔盘的土豆肥牛饭

菜谱食材
料酒 1小勺 土豆 一个 糖 1小勺 蚝油 1勺 清水 1碗 淀粉 1勺 生抽 3勺 洋葱 半个 肥牛 250克 料汁 适量
做法步骤

  1. 土豆切丁，洋葱切小块、肥牛洗净备用

  2. 准备个小锅，锅里放水烧开

  3. 把肥牛放入烧开的水里烫变色

  4. 变色后捞出，切小片备用（我用的是厚切肥牛，所以要切小片一些，普通肥牛卷不需要切）

  5. 锅里放油烧热，放入土豆丁煎至两面金黄

  6. 加入洋葱翻炒一下

  7. 加入肥牛卷继续翻炒

  8. 倒入料汁，翻炒均匀，收汁即可出锅

  9. 碗里盛饭，盖上肥牛卷。一碗土豆肥牛饭就完成了

  10. 开吃咯，光盘行动

做法2：温泉蛋肥牛饭

菜谱食材
胡萝卜 适量 鸡蛋 1个 生抽 2勺 白糖 适量 西兰花 适量 老抽 半勺 食用油 2勺 红糖 15克 米酒 2勺 圆葱 1个 肥牛 300克
做法步骤

  1. 西兰花和胡萝卜切好，用开水烫时，水里加适量的食用油，烫好后过冷水备用

  2. 圆葱切好备用

  3. 调料汁，把生抽，老抽，米酒➕红糖，白糖倒入碗中搅拌均匀，备用

  4. 热锅把剩下的食用油倒入锅中，把一只筷子放到油锅中，油冒泡后放入圆葱翻炒出葱香闻后放入肥牛肉片翻炒，放入料汁，继续翻炒5分钟

  5. 我用的是糙米，把蔬菜和米饭放入盘中摆好

  6. 把炒好的肥肉铺在米饭上，淋上汁，敲一颗温泉蛋，温泉蛋一定要敲开。温泉蛋的做法：把水烧开，凉到80度左右倒入焖烧杯里，放入洗干净的鸡蛋，盖上盖子焖30分钟后，取出放入凉水中浸泡，这样鸡蛋不容易粘皮。

做法3：温泉蛋肥牛饭

菜谱食材
鸡蛋 1个 生抽 2勺 白糖 适量 食用油 2勺 洋葱 半个 鱼露 1勺 米饭 半碗 肥牛 300克
做法步骤

  1. 主要食材大合影～

  2. 洋葱切碎

  3. 油热放洋葱翻炒

  4. 洋葱炒香放入肥牛 加入泡海带的水或者清水

  5. 变色后 放入鱼露增鲜

  6. 米饭垫底

  7. 撒上海苔脆

  8. 灵魂来咯～ 水开小火，把鸡蛋打入大勺子里，慢慢放入水中 待蛋清变白 蛋黄未凝固就可以拿出来了

  9. 做好啦～ 拌着蛋吃真想

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