农家小炒肉的做法和步骤 精选做法4篇

做法1：农家小炒肉

菜谱食材
蒜 2瓣 盐 一茶匙（5G） 鸡精 一茶匙（5G） 五花肉 一块（约300G） 杭椒 200G 洋葱一个 约100G 绍酒一汤匙 （15ML料酒也可） 白糖一茶匙 （5G） 生抽一茶匙 （20G）
做法步骤

  1. 五花肉从冰箱速冻室拿出，自然解冻约30分钟，再切成薄片，洋葱和杭椒切丝

  2. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热功当量时（将手掌置于锅上端，能感到有热气升腾），将五花肉一片片放入锅中，使肉片双面煎至稍稍上色

  3. 倒入洋葱，蒜片，杭椒翻炒均匀

  4. 炒约3分钟后，在锅内调入绍酒，生抽，白糖，盐和鸡精拌炒均匀即可出锅！

做法2：农家小炒肉

菜谱食材
干辣椒 适量 酱油 适量 蚝油 适量 大蒜 适量 青椒 四个 五花肉 一块 姜丝 适量
做法步骤

  1. 在一个孤岛上生活，走遍全长岛三个大超市都找不到一块五花肉的心酸谁又能了解？只好拿这块将就啦

  2. 锅里不要放油，先烙一下三分钟就会出油了，而且皮还会脆脆的，我是随便烙一下，怕上火，没王X吉

  3. 开水煮，20分钟后拿出来让它自己冷却一下，现在我们愉快的去切青椒吧。

  4. 我切得还不错吧，切成什么形状看你心情哈。

  5. 顺便把肉也切了吧。

  6. 姜片切成丝，你粗犷你豪放就切块。

  7. 准备好干辣椒和大蒜

  8. 放花生油爆香

  9. 闻到香味后放肉进去，不用放水，爆炒到出油，大概五分钟这样子

  10. 放青椒爆炒一分钟，这个时候要放盐、生抽和蚝油了，还有记得不要放水哦。

  11. 停停停，再炒青椒太熟不好吃了，赶紧关火装碟上菜吧。

  12. 生活的美好，其实就是来自肉和远方，而已。

做法3：农家小炒肉

菜谱食材
姜 3片 蒜 3瓣 鸡精 1/2茶匙 生抽 1大勺 青蒜 2根 五花肉 2条 尖椒 1/2根 红椒 1/2根 剁椒 1大勺
做法步骤

  1. 五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；

  2. 锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；

  3. 倒入切片的五花肉；

  4. 翻炒至五花肉变色，加入青蒜；

  5. 翻炒均匀，加入青红椒；

  6. 继续炒匀，加入剁椒；

  7. 加入生抽；

  8. 加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

做法4：小白也能掌握的农家小炒肉

菜谱食材
糖 少许 盐 适量 青椒 1根 生抽 2勺 姜片 2片 老抽 半勺 五花肉 适量 蒜片 4瓣 红椒 1根 老干妈 1勺
做法步骤

  1. 五花肉切片（忘拍了），红绿尖椒切块，姜切片，蒜切片备用

  2. 起锅倒油，转小火把五花肉片煸出油，盛出备用

  3. 锅里留底油，倒入姜片和尖椒片翻炒片刻

  4. 倒入一大勺老干妈

  5. 介个玩意儿

  6. 倒入煸好的肉片，蒜片，2勺生抽，半勺老抽，糖少许，盐少许，大火翻炒均匀即可

  7. 出锅！

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