馒头的制作方法和配料 推荐做法3篇

做法1：黄瓜馒头

菜谱食材
盐 3克 白糖 5克 面粉 200克 黄瓜 一根 水 15克 安琪发酵粉 2克
做法步骤

  1. 黄瓜榨汁后的黄瓜泥，放着待用

  2. 材料准备，面粉，白糖，发酵粉，面粉取出倒在碗里备用

  3. 发酵粉，白糖倒入小碗，加水打发，盐可加可不加的，我加了一点盐，打发好的液体分两次倒入面粉碗，第一次倒的时候在面粉碗里中间挖开一点粉，倒入了用筷子拌几下再第二次倒入。

  4. 黄瓜泥倒入筷子继续顺时针拌，黄瓜泥中就有水分，面粉需要再加水，拌到面粉结块有出来雪花状，用手揉捏,直至水分吸收。揉捏成团

  5. 揉捏成团，碗也很干净的哦，面团以不粘手光滑揉成团为准 如果面团粘手，可以适量的加点面粉

  6. 面团中间抠出一个孔，放碗里静置发酵。

  7. 发酵时可碗或者盖上，我用纱布浸湿盖碗上，因为是夏天气温高，不需要放温度高的地方发酵，静置1-2个小时的时间就能发酵完成。

  8. 发酵好了，满满的碗，是原来的面团一倍大。

  9. 用手抓发酵好的面团，看到么蜂窝状的，而且也不粘，有韧性，这再揉捏一次成团。

  10. 揉捏的时候手上可以抹一点食用油，或者案板上撒些干面粉也可以，把面团搓成均匀长条，静置三分钟，刀口抹油切成均匀的几份团，大小自己决定。

  11. 切好的面团揉成形，蒸架铺纱布摆放面团，静置5分钟

  12. 锅里放冷水，盖上锅盖，大火蒸8分钟关火，关火了不要急着揭锅盖，等2-3分钟再开。

  13. 出锅。

  14. 一个人的早餐如此，吃不完的节奏。 一个人也是要吃的，不求吃得好，健康简单如此。

做法2：鸡蛋馒头片

菜谱食材
葱 一棵 鸡蛋 2个 盐 少许 黄油 1小勺 馒头 一个
做法步骤

  1. 准备好所用食材！葱忘拍了！

  2. 鸡蛋打散，加少许盐搅拌。葱洗净切末，放入鸡蛋液中。馒头切片！

  3. 平底锅烧热，放入黄油！

  4. 黄油化开后，将馒头片蘸满葱花鸡蛋液依次放入平底锅中火煎！

  5. 大概两分钟后将馒头片翻个面继续煎！

  6. 看到馒头表面金黄就可以装盘开吃！

  7. 泡好麦片就着馒头片！

做法3：萌猴挤挤小馒头

菜谱食材
糖 40g 水 260ml 南瓜泥 120g 可可粉 15g 酵母 5g 中粉 400g
做法步骤

  1. 面粉，酵母，糖混合均匀，分出80克粉，

  2. 余下的大部分面粉加入可可粉和南瓜泥

  3. 加适量水揉成光滑的面团，软硬适中

  4. 分出那80克粉加水揉成软硬适中的面团

  5. 放温暖处发酵至两倍大

  6. 深色面团分26份，我用的28X28的金盘，分了这么多，事实证明太累了，亲们不要分这么多，分16个感觉还行的，我追求小巧，结果累趴，揉圆放进烤盘，之间留出发酵距离即可，多出的一份面团用来做猴子面部和耳朵，所有面团揉好摆完后，蒙湿布让其发酵

  7. 白色一样分26份，

  8. 把深色面团剩余的一个面团分50个小剂子

  9. 取一份白色面团擀成圆型，用刀切出如图形状，一面刷层水，放在正在发酵的面团表面，粘合好

  10. 一份深色面团按成圆饼，上面粘合白色圆形小面片，依然用水粘合一起，

  11. 耳朵部分用水粘合在馒头面团之间，全部完成的样子，真心累

  12. 入锅蒸20分钟左右，我用蒸烤箱，所以可以用大金盘，亲们可以用蒸屉，排列成圆形的挤挤馒头哦。特此说明一下，我用的是蒸烤箱的纯蒸功能，和用锅蒸道理一样的，不是烤的

  13. 出炉，萌吧？

  14. 用融化的黑巧克力画出眼睛嘴巴就OK

  15. 很有趣吧

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