萌猴挤挤小馒头

萌猴挤挤小馒头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
40g
水
260ml
南瓜泥
120g
可可粉
15g
酵母
5g
中粉
400g

萌猴挤挤小馒头做法步骤

1
面粉，酵母，糖混合均匀，分出80克粉，
2
余下的大部分面粉加入可可粉和南瓜泥
3
加适量水揉成光滑的面团，软硬适中
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分出那80克粉加水揉成软硬适中的面团
5
放温暖处发酵至两倍大
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深色面团分26份，我用的28X28的金盘，分了这么多，事实证明太累了，亲们不要分这么多，分16个感觉还行的，我追求小巧，结果累趴，揉圆放进烤盘，之间留出发酵距离即可，多出的一份面团用来做猴子面部和耳朵，所有面团揉好摆完后，蒙湿布让其发酵
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白色一样分26份，
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把深色面团剩余的一个面团分50个小剂子
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取一份白色面团擀成圆型，用刀切出如图形状，一面刷层水，放在正在发酵的面团表面，粘合好
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一份深色面团按成圆饼，上面粘合白色圆形小面片，依然用水粘合一起，
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耳朵部分用水粘合在馒头面团之间，全部完成的样子，真心累
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入锅蒸20分钟左右，我用蒸烤箱，所以可以用大金盘，亲们可以用蒸屉，排列成圆形的挤挤馒头哦。特此说明一下，我用的是蒸烤箱的纯蒸功能，和用锅蒸道理一样的，不是烤的
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出炉，萌吧？
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用融化的黑巧克力画出眼睛嘴巴就OK
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很有趣吧

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