茶叶蛋的做法 最正宗的做法 推荐做法3篇

做法1：五香茶叶蛋

菜谱食材
味精 适量 盐 适量 香叶 适量 八角 5个 白糖 适量 蛋 10个 五香粉 适量 茶叶 1-2包
做法步骤

  1. 先将蛋煮熟 捞起 捏碎

  2. 在锅里放其他材料 ＋蛋下去煮 熬多久都可以 半小时至一小时

  3. 煮熟可以放一夜 隔天在热下 比较入味

做法2：茶叶蛋

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 大料 适量 葱 适量 鸡蛋 20个 盐 适量 香叶 适量 老抽 适量 海鲜酱油 适量 陈皮 适量 红茶叶 适量
做法步骤

  1. 温水把鸡蛋洗干净，放锅中，加适量水，淹没过鸡蛋。

  2. 放入葱，姜，大料，香叶，陈皮，红茶叶，老抽，海鲜酱油，盐，味精，大火煮15分钟左右。

  3. 煮熟，关火，用勺子敲碎蛋皮，继续小火煮15分钟。

  4. 煮好喽！这样浸泡5个小时左右，吃前开火热热，就可以吃啦。不怕凉的就不用热啦。

  5. 成品！好吃哦！

做法3：卤煮茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 20个 盐 2勺 生抽 2勺 香料 适量 茶叶 1包 老冰糖 适量
做法步骤

  1. 鸡蛋洗干净冷水下锅煮开

  2. 陈皮适量，桂皮一个，香叶四片，草果2~3个，白芷两个，八角4~5个，花椒适量。

  3. 适量冰糖，这个比较小块，我放了4~5个

  4. 一小包红茶

  5. 个人爱吃兰花干，所以也准备了兰花干

  6. 香料加入锅中煮开后加入盐和生抽（家里有老抽的可以放老抽）

  7. 再次煮开后放入已经煮好的鸡蛋（鸡蛋壳敲碎，想要更入味的可以在鸡蛋上用牙签戳点小孔孔。）和兰花干

  8. 煮开后把兰花干浸泡或翻个面，这样就可以整个都浸泡入味。

  9. 煮好啦！味道很不错哦

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