家常冰糖燕窝做法 做法集萃3篇

做法1：冰糖燕窝

菜谱食材
冰糖 1块 燕条 4条
做法步骤

  1. 纯净水泡发

  2. 4小时后换水再泡2小时

  3. 剔除燕毛

  4. 冲洗干净倒入燕窝盅

  5. 隔水炖25分钟，出锅前10分放冰糖

  6. 完美出锅，放凉后冷藏，一周的量

做法2：牛奶冰糖燕窝木瓜盅

菜谱食材
冰糖 少许 牛奶 200ml 枸杞 5g 红枣 4颗 木瓜 1个 燕窝 1个
做法步骤

  1. 木瓜切两半去籽，一边大一边小，小的作为盖子，大的作为碗；

  2. 掏空之后放少许冰糖（甜度根据个人喜欢）

  3. 燕窝泡开挑毛沥干放在冰糖上

  4. 倒入牛奶至满

  5. 水开上锅蒸，约30分钟

  6. 喜欢暖饮的趁热可以食用，喜欢冷饮的摊凉盖一层保鲜膜放冰箱冷藏后食用

  7. 第二种没有燕窝的做法，选比较熟的木瓜，去籽，对半切，去皮，切粒状

  8. 牛奶放锅煮滚（熟的木瓜很甜不需要放糖），放木瓜粒，煮5分钟

  9. 木瓜牛奶就完成了，装碗

  10. 第三种没有牛奶的做法：增加了枸杞和红枣

  11. 清水依次加冰糖、枸杞和红枣煮至滚，放一份量燕窝（一个一包皆可），沸腾约5分钟，装碗。

做法3：冰糖燕窝

菜谱食材
冰糖 10-15g 水 适量 燕窝 1盏（6g）
做法步骤

  1. 白燕盏，先用水轻轻地冲洗一下。

  2. 用冷开水泡发3-4个小时。

  3. 记得拿报事贴记录下开始泡的时间. 以及要泡到的时间。提醒自己怕忘记！

  4. 图为，泡发了4个小时的燕窝，结构已经松了。

  5. 泡发后的燕窝，将水倒掉，用手将燕窝撕开，可见撕开的一丝一丝的结构清晰。

  6. 将撕开的燕窝丝放在炖盅里，倒水末过燕窝1cm

  7. 放在锅里隔水炖煮40分钟即可。快好10分钟前放一小块冰糖，甜度根据自己的喜好！

  8. 看燕窝拉丝。等凉了，放冰箱冷藏

  9. 早晨用汤勺取3-4勺炖好的燕窝，配牛奶一起喝。入口一股淡淡的清香。看配好牛奶的燕窝仍然拉丝。

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