凉拌茄子怎么炒才好吃 特荐做法5篇

做法1：凉拌茄子

菜谱食材
蒜 若干 酱油 4勺 醋 2勺 糖 1勺 盐 1勺 鸡精 半勺 辣椒油 2勺 茄子 2个 芝麻油 1勺 藤椒油 1勺
做法步骤

  1. 调味酱汁：四勺酱油+两勺醋+一勺芝麻油+一勺糖+一勺藤椒油+一勺盐+半勺鸡精

  2. 茄子洗净切段、放入盘中隔水蒸熟。 美的电磁炉选择文火模式，温度调至1000瓦，选择定时功能，定时15分钟。

  3. 茄子放凉，用手撕成条状

  4. 蒜、葱切碎，将所有调味料倒入茄子盘中，拌匀即可

做法2：凉拌茄子

菜谱食材
酱油 适量 蚝油 适量 辣椒 适量 茄子 1个 陈醋 适量
做法步骤

  1. 茄子切条放入盒中，在微波炉热3分钟，好后晾凉，手撕成小条

  2. 调味：将适量陈醋、酱油、辣椒、蒜末搅拌淋在茄子上，就成功了。

做法3：凉拌茄子

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 大蒜 适量 香油 适量 青椒 3根 白糖 适量 茄子 2只
做法步骤

  1. 先把茄子对半切开，放蒸锅里面蒸十分钟左右。

  2. 把茄子撕条状待凉

  3. 把调好的佐料倒入盘中，在锅中烧点香油或者食用油，加热后淋在茄子上面即可

做法4：夏天最爱的凉拌茄子

菜谱食材
盐 少许 蒜末 适量 鸡精 少许 生抽 1勺 辣椒油 1勺 辣椒 2个 茄子 2个 陈醋 1勺
做法步骤

  1. 茄子切段，蒸锅蒸熟，大概10分钟左右

  2. 捞出放凉

  3. 准备调料，生抽，醋，辣椒油，盐，鸡精，蒜末，辣椒

  4. 茄子撕开

  5. 浇上调料汁拌匀

做法5：凉拌茄子

菜谱食材
大蒜 5瓣 香油 10克 盐 适量克 生抽 20克 白糖 10克 辣椒油 适量 长茄子 2-3个 香葱 5根 小米辣 8-10个 陈醋 10克
做法步骤

  1. 茄子切条，隔水蒸软，然后取出来倒掉蒸汽水放凉

  2. 大蒜剁碎，葱辣椒切好，茄子放凉后加入所有调料搅拌均匀！

  3. 夏日快手凉拌菜！

  4. 辣椒根据个人爱好加辣或者微辣！

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