鲫鱼豆腐汤怎么炒才好吃 做法6篇

做法1：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
葱 适量 盐 适量 白糖 适量 豆腐 1盒 植物油 适量 香菇 若干 枸杞 适量 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 将鱼洗干净、准备好所有材料

  2. 将植物油倒入平底锅中、把鲫鱼煎成两面都是金黄色的

  3. 鲫鱼煎好后、放入圆底锅中、倒入开水煮至汤成奶白色、同时加适量的盐和糖

  4. 汤煮成奶白色后、加入豆腐和香菇、枸杞、烧3～5分钟

  5. 煮熟后、关火、加葱焖一分钟、起锅

做法2：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 3片 料酒 少量 葱 3段 盐 适量 豆腐 1块 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 鱼煎至两面微黄，加入葱姜

  2. 放少许料酒去腥

  3. 加入事先烧好的热水，切记是热水

  4. 加入豆腐和盐，盐也可以后放，为了入味我是先放的

  5. 大火烧开炖制半个小时，汤色奶白即可，出锅前放香菜和葱花，本身鱼汤就很鲜，所以我没有加鸡精，平时我也不吃鸡精和味精

做法3：熬鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 50g 清水 4勺 豆腐 2块 鲫鱼头 1000g
做法步骤

  1. 野生五元一斤

  2. 杀干净煎两边煮

  3. 要煮开小火一直熬

  4. 过滤渣

  5. 鱼汤冷水浸下分装到冰箱冻起来

  6. :

做法4：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
豆腐 一块 姜片 3-5片 鹌鹑蛋 若干 鲫鱼 一条 葱段 3段
做法步骤

  1. 准备食材，如图

  2. 将豆腐下锅焯水断生

  3. 鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用

  4. 葱姜煸香，锅中放鱼，煎至定型

  5. 加开水，炖制汤汁发白，放入鹌鹑蛋、豆腐，加盐、胡椒粉调味

  6. 清淡的鲫鱼汤做好啦！我加了点娃娃菜进去，甜甜的菜香配上淡淡的鱼汤，好喝

做法5：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 适量 大蒜 3瓣 盐 3勺 香菜 适量 鲫鱼 一条 嫩豆腐 一块 陈醋 3勺 肥肉 250g 老酒 3勺
做法步骤

  1. 最重要的一步：鱼去内脏，洗干净 泡水里 大概3到4个小时 把血水倒掉，这样做出来的鱼就不腥了。做排骨，猪筒骨也是同样道理。姜蒜切片备用。

  2. 肥肉切块 放锅里炸5分钟左右 把渣倒掉 留油备用 没猪油可以用使用油代替

  3. 豆腐切块 撒一勺盐 腌5分钟。把腌出的水倒掉。

  4. 处理好的鱼沥干水分 两侧抹上适量盐 倒入少量酒。鱼肚里放点姜蒜 倒入少许醋。腌制8分钟。

  5. 鱼身抹上少许玉米淀粉。油七成熟时，姜蒜爆香，放入鱼 小火煎至两面金黄 倒掉多余的油。

  6. 先放一小勺盐 再倒适量陈醋 5秒后倒适量酒。5秒后倒入开水 漫过鱼全身 烧开 倒入豆腐。中火烧15-20分钟。

  7. 放入香菜或葱 起锅

做法6：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 15克 料酒 15克 葱 15克 盐 2克 香菜 10克 豆腐 300克 鲫鱼 350克 原汁酱油 10克
做法步骤

  1. 鲫鱼处理干净备用。

  2. 豆腐切块，葱姜切片。

  3. 鱼身两面斜切几刀，放入一半的葱姜，加入料酒和盐。

  4. 加入原汁酱油。

  5. 充分的揉搓均匀腌制20分钟入味。

  6. 腌制好的鱼去掉葱姜，锅里倒入适量的食用油放入鱼煎至两面金黄。

  7. 煎好的鱼放入炖锅里，放入葱姜片。

  8. 加入没过鱼身的开水，小火慢炖40分钟。

  9. 最后的20分钟时倒入豆腐块，放少许盐，出锅撒适量的香菜即可。

  10. 成品图。

  11. 营养丰富！

  12. 汤鲜味美！

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