手撕牛肉简单快速做法 特荐做法3篇

做法1：手撕牛肉

菜谱食材
料酒 适量 大蒜 适量 老抽 适量 生姜 适量 牛肉 1500g
做法步骤

  1. 腿肉3斤，洗净，用料酒，生抽，姜片，鲜花椒腌制一晚。次日，将腌制好的牛肉放在冷水锅，待煮沸后打沫，之后在水中加老抽，将备用调料全部放入，建议用砂锅炖煮，大火煮开，开盖在煮20分钟，关小火，盖盖，1～2个小时，出锅

  2. 煮好后捞出，晾凉放干就可以进行煸炒了，可如果尝了一口后太好吃，就到这一步可以结束了…

做法2：手撕牛肉

菜谱食材
干辣椒 少许 糖 少许 葱 适量 盐 少许 油 少许 香菜 适量 牛肉 一块
做法步骤

  1. 葱，切丝。香菜切段。

  2. 牛肉，撕成丝。（可以用生牛肉也可以买熟食牛肉）

  3. 油热后，浇在葱，姜，蒜，干红辣椒，糖，精盐，花椒，上。

  4. 把弄好的调味油，与香菜，葱，牛肉丝拌好。

做法3：五香手撕牛肉干

菜谱食材
牛肉 500克
做法步骤

  1. 牛肉顺着纹理切长条

  2. 姜片、葱段、香菜（包括根部）、料酒、盐、五香粉、花椒面放牛肉条里面抓拌均匀，放冰箱五小时以上。

  3. 拿出牛肉，冷水入锅大火煮30分钟。捞出取走姜片、葱香菜段，沥干水分。

  4. 油烧至筷子入锅冒小泡，放入牛肉条，炸干水分。

  5. 装盘散芝麻。

菜谱做法推荐