糖醋排骨家常做法步骤 快手做法3篇

做法1：家常糖醋排骨

菜谱食材
排骨 一盘 姜末 适量 葱花 适量 糖醋汁 适量
做法步骤

  1. 因为我买的排骨有些肥肉，所以简单剔除了一下，买回来的肉类我喜欢用水泡泡再用

  2. 将排骨放入热水中煮一下，一是为了除去肥的东西，免得太腻，二十避免炒的过程中排骨难以熟透。当然，第一步最主要

  3. 见排骨颜色变淡捞出放入盆中，加盐和五香面腌制

  4. 在腌制的过程中可以调接下来要用的糖醋汁，白糖：醋：酱油：料酒=3:2:1:1，可以根据口味偏好适当调整比例

  5. 腌制15分钟左右，入锅炸，去过嫌麻烦可以省略这一步，因为我们比较爱吃酥脆一些的

  6. 不用炸太久，因为之前我们已经煮熟了，所以表面酥脆了就好了，可以捞出够继续加热剩下的油，温度较高的时候将排骨再次倒入，这样可以更酥脆些

  7. 捞出肉，倒出油，无需再加油，放入葱花和姜末翻遍

  8. 翻炒出香味后倒入排骨

  9. 加入我们之前调好的糖醋汁，大火翻炒

  10. 糖醋汁全部被吸收后盛出，香甜酥脆美味的糖醋排骨就完成啦！

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
酱油 适量 大蒜 适量 盐 适量 八角 适量 白糖 适量 猪排骨 1000g 大葱 适量 老姜 适量 米醋 适量
做法步骤

  1. 排骨清洗后入冷水煮烂，放入盐，蒜片，姜片，葱段，八角。

  2. 煮至筷子能插入即可捞出

  3. 用干面粉将排骨薄薄包裹住

  4. 下油锅，炸至金黄色，捞出

  5. 将白糖，酱油，醋调成芡汁，备用

  6. 蒜切片，葱切葱花

  7. 锅留少许油，放入切好的葱蒜，爆香后，放入排骨，再倒入芡汁，翻炒。芡汁收至浓稠，即可出锅。

  8. 装盘

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
酱油 2勺 大蒜 2粒 白糖 3勺 生姜 5片 水 适量 猪肋排 500g 料酒或米酒 少许 白米醋或陈醋 4勺
做法步骤

  1. 如图

  2. 如图

  3. 如图

  4. 如图

  5. 如图

  6. 如图

  7. 如图

  8. 完成啦

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