炒面简单快速做法 精选推荐做法5篇

做法1：美味炒面

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 老抽 适量 牛肉 少许 鸡毛菜 一把 炒面 500g
做法步骤

  1. 面煮熟过凉水，晾干（要提早做）。

  2. 牛肉加老抽料酒生粉拌匀，下油锅热炒，再放鸡毛菜，略炒熟出锅。

  3. 锅内热油（全程用筷子代替锅铲），面入锅，拌散，倒入老抽拌匀后，鸡毛菜牛肉放入锅，加盐拌匀出锅啦！！！

做法2：黄瓜汁炒面

菜谱食材
胡萝卜 少许 盐 少许 鸡精 少许 生抽 少许 木耳 少许 西兰花 少许 黄瓜 两根 洋葱 少许 五香粉 少许 香肠 一根 甜椒 少许 玉米油 少许
做法步骤

  1. 黄瓜削皮后再榨汁是为了减少黄瓜皮上残留的农药而已

  2. 两根黄瓜榨成汁的量

  3. 鸡蛋中加盐是为了使面条柔中带劲道 如果喜欢吃硬面条的 可以不加鸡蛋

  4. 用黄瓜汁和加盐的鸡蛋和面 放置20分钟 （放置的时间也可以长些）

  5. 将放置好的面 先擀成饼 然后再切成条 面条的宽与细全凭喜感

  6. 切配菜 西兰花和胡萝卜需要用热水焯一下

  7. 在准备配菜的同时要先将面条煮好 用凉水镇着 用凉水镇着的面条不会粘黏 然后 热锅 加少许油（炒面油大不好吃） 先炒葱和香肠 待炒出香肠味道时再下配菜 （下配菜时要先下没焯过的菜 最后下焯过的菜） 配菜都翻炒均匀后加作料（五香粉 盐 鸡精 生抽）放入淋干的面条简单翻炒上色之后就可以起锅了

做法3：零基础还好吃的炒面

菜谱食材
蚝油 少许 鸡蛋 一个 油 可以把锅均匀的滚一遍就够了 蒜瓣 3瓣 老抽 少许 黑胡椒 少许 蒸鱼豉油 少许 面条 一块钱的 鸡腿菇 半根 味极鲜酱油 少许 小青菜 3颗
做法步骤

  1. 水烧开，把面条放进去。煮滚后把面条捞出来迅速用冷水冲凉，并用筷子不停的打散。

  2. 热锅冷油，拿着锅把晃动锅，让油均匀滚在锅壁。

  3. 鸡蛋打散进锅，快熟没熟的时候捞出来待用。

  4. 再稍微放一些油，倒进切好的小青菜和鸡腿菇，稍微翻炒后把冷却的面放进去，用筷子翻拌一下。

  5. 倒进味极鲜，老抽，蚝油，蒸鱼豉油，蚝油，用筷子翻拌。

  6. 倒进之前的鸡蛋，待色泽均匀的时候关火，放进之前准备好的蒜末拌匀，撒一些黑胡椒，装盘。

做法4：深夜食堂之虾仁炒面

菜谱食材
葱 3小段 盐 适量 油 1勺 虾仁 10个 胡椒 适量 蒜头 2小瓣 培根 3条 包菜 1/4个 手工面 80g
做法步骤

  1. 先将包菜洗干净，切条。培根切片，蒜头，葱切碎。

  2. 九阳轻奢不沾炒锅倒入适量的水，放入手工面。

  3. 中火把水烧开，这时候面条就煮好啦。

  4. 捞出煮好的面条，浸泡在冷水中备用。

  5. 锅中倒入少量油，放入葱和蒜蓉，小火炒出香味。

  6. .倒入配菜，中火炒熟。

  7. 倒入手工面，翻炒均匀。

  8. 最后根据自己的口味加上调味就可以。

  9. 一份简单而美味的虾仁炒面就搞定啦。

做法5：孜然炒面

菜谱食材
花椒粉 一点点 老抽 适量 洋葱 适量 青红椒 适量 香菇 适量 孜然粉 适量 蒸鱼豉油 适量 面条 适量 玉米油 适量 甘蓝 适量
做法步骤

  1. 面条煮熟后加入食用油拌匀抖散

  2. 所有蔬菜洗净后切条备用

  3. 热锅后倒油，先炒香洋葱，再放入香菇和甘蓝翻炒，炒熟后放青红椒

  4. 青红椒翻炒几下就可以放入面条了，再淋入调料炒匀即可

  5. 很香很香的炒面，自认为绝对不比商家做的差

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