黄瓜汁炒面

黄瓜汁炒面菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
少许
盐
少许
鸡精
少许
生抽
少许
木耳
少许
西兰花
少许
黄瓜
两根
洋葱
少许
五香粉
少许
香肠
一根
甜椒
少许
玉米油
少许

黄瓜汁炒面做法步骤

1
黄瓜削皮后再榨汁是为了减少黄瓜皮上残留的农药而已
2
两根黄瓜榨成汁的量
3
鸡蛋中加盐是为了使面条柔中带劲道 如果喜欢吃硬面条的 可以不加鸡蛋
4
用黄瓜汁和加盐的鸡蛋和面 放置20分钟 （放置的时间也可以长些）
5
将放置好的面 先擀成饼 然后再切成条 面条的宽与细全凭喜感
6
切配菜 西兰花和胡萝卜需要用热水焯一下
7
在准备配菜的同时要先将面条煮好 用凉水镇着 用凉水镇着的面条不会粘黏 然后 热锅 加少许油（炒面油大不好吃） 先炒葱和香肠 待炒出香肠味道时再下配菜 （下配菜时要先下没焯过的菜 最后下焯过的菜） 配菜都翻炒均匀后加作料（五香粉 盐 鸡精 生抽）放入淋干的面条简单翻炒上色之后就可以起锅了

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