排骨汤怎么炒才好吃的做法 做法集粹4篇

做法1：冬瓜排骨汤

菜谱食材
姜 三、四片 胡椒粉 少许 料酒 一汤匙 排骨 20块（一斤半左右） 盐 5g 白醋 几滴 香菜 少许 冬瓜 500g 大葱 半根葱白
做法步骤

  1. 排骨洗净，泡水一个小时去除血水；葱白切大段，姜切三四片；煮水

  2. 将排骨过沸水抄半熟捞出，重新起锅烧水，一次性烧足够的水，最好用砂锅

  3. 水沸后加入姜片、葱段、料酒一汤匙、白醋几滴，放排骨，水开后盖上锅盖转小火，炖煮1.5小时

  4. 冬瓜切片，放入汤中煮至透明；放盐、白胡椒调味，我家不吃鸡精味精，如果喜欢的可以加一些，起锅放香菜点缀提味。

做法2：超级简单电饭锅版莲藕排骨汤

菜谱食材
排骨 500克 胡萝卜 1根 盐 适量 白砂糖 适量 莲藕 500克
做法步骤

  1. 莲藕，胡萝卜，排骨洗干净切坨

  2. 胡萝卜放最下面中间放入排骨，放入一丝丝盐，最后放入莲藕再放入适当的水，盖锅盖时间设置45分钟左右

  3. 煲好后，放入适当的盐，和白砂糖搅拌均匀准备出锅。

做法3：墨鱼排骨汤

菜谱食材
排骨 1000g 醋 几滴 盐 半勺 墨鱼 2个
做法步骤

  1. 墨鱼切片，用水浸泡半小时

  2. 排骨切块，洗净，入锅备用

  3. 一起放入锅中，放几滴醋，电炖锅精炖2～3小时（高压锅上气后小火慢炖2～3分钟），出锅前5分钟放盐（肉质鲜嫩）

做法4：西洋参松茸排骨汤

菜谱食材
排骨 300克 盐 适量 生姜 3片 枸杞 10克 西洋参 10g 松茸 6个
做法步骤

  1. 松茸用小刀刮掉根部，刮净松茸上沾的土，冲一下水洗干净

  2. 排骨切段，冷水加入花椒锅中水开焯2分钟焯掉腥味和血水

  3. 生姜切片，枸杞西洋参准备好

  4. 焯过的排骨捞出和松茸佐料放入炖盅中

  5. 炖盅中加入开水末过食材，放入蒸锅中蒸炖2小时

  6. 出锅加入适量盐即可，味道很鲜美

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