如何做小龙虾 特荐做法4篇

做法1：蒜香豆皮小龙虾

菜谱食材
青椒 2颗 生姜 1颗 豆皮 3张 洋葱 1颗 大葱 1根 蒜头 5颗 蒜泥 10g 小龙虾 40只 香料 10g 蒜蓉油香料 一袋
做法步骤

  1. 头道工序肯定是洗刷刷啦…各种洗～

  2. 准备香料

  3. 蒜香油料（某宝有的买）

  4. 蒜蓉泡椒料（某宝有的买）

  5. 十三香料（某宝有的买）

  6. 大葱、姜、蒜头、青椒、小红椒、洋葱

  7. 芹菜（少许，按个人口味换其他菜也是一样的）

  8. 豆皮（噔噔……噔噔…闪亮出场）

  9. 蒜香油料与蒜蓉泡椒料锅中加热。加入少许香料、少许洋葱、大葱、大蒜、生姜爆香

  10. 倒入小龙虾后、煸炒至虾体发红、虾球打卷，5-7分钟。撒入白糖、食盐、少许十三香粉料、剩余香料、少许老抽、生抽（依个人口味调料自摆）

  11. 放入少量芹菜、青椒、剩余蒜头

  12. 翻炒吧少年………

  13. 放入豆皮、倒入热水在锅中、适量淹没菜菜们（豆皮洗水、所以适量多倒些水），依个人口味在此时撒入少量十三香粉料（别放多了，避免抢夺蒜香口味）。翻动后，盖锅盖焖煮5-8分钟

  14. 出锅装盘喽～

做法2：不一样的吃法家乐酸汤小龙虾

菜谱食材
蒜 两个 啤酒 400ml 小龙虾 500克 家乐酸汤肥牛酱 一袋
做法步骤

  1. 1、小龙虾买回来洗净放在袋子里加盐和淡水，让龙虾浸泡一会

  2. 2龙虾放入锅中加水煮到六分熟

  3. 3、煮好的龙虾去头去虾线放入盘中，我喜欢吃龙虾的钳子，所以留下，如果不喜欢吃不要也可以

  4. 4、准备好家乐酸汤肥牛酱和龙虾

  5. 5、一头蒜捣成蒜泥另外一个切成小片

  6. 6、锅中倒油放入蒜炒香

  7. 7、放入家乐酸汤肥牛酱，一打开包装一股浓浓的酸汤味就扑鼻而来，香气四溢。有了家乐酸汤肥牛酱在家也能当大厨，即使你是厨房小白也没有关系，一样可以做大菜。

  8. 8、放入小龙虾加入400ml啤酒

  9. 9、大火收汁，就可以等着吃啦

  10. 开吃

做法3：湖南香辣小龙虾

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 花椒 适量 盐 适量 桂皮 适量 八角 适量 鸡精 适量 啤酒 2/3瓶 生抽 适量 老抽 适量 辣椒粉 适量 小龙虾 4斤 蒜子 适量 辣妹子 2勺 火锅料 一包
做法步骤

  1. 把虾清理干净，一定要刷干净，去不去头看你虾的大小了，然后过油备用

  2. 锅里留一部分油，放入姜片，蒜子，桂皮，八角，辣椒粉，花椒爆香

  3. 再加入一包专门做虾蟹的底料，也可以用火锅料，最好的可以买海底捞的虾料，这个德庄的味道一般，然后翻炒

  4. 把过好油的虾，倒入锅中，翻炒片刻

  5. 加入2/3瓶啤酒，大概500毫升，开中火煨煮

  6. 再加入生抽、老抽、盐，鸡精，味精，辣妹子，这里可以看自己能吃辣的辣度来调辣（因为底料不是很辣，所以我还加了自己做的辣椒油）

  7. 大火煨煮，煮到汤汁收干一些，就可以出锅啦

  8. 啦啦啦啦！

做法4：蒜香小龙虾

菜谱食材
蚝油 适量 花椒粉 适量 盐 适量 鸡精 适量 啤酒 半瓶 生抽 2勺 白糖 半勺 生姜 5片 蒜头 4整个 小葱 1根 小龙虾 1斤
做法步骤

  1. 用刷子把小龙虾刷洗干净，抖音有视频制作过程（1108726964）

  2. 把虾头剪掉

  3. 去掉虾线

  4. 烧水煮开虾过水加入料酒

  5. 起锅烧油小火炸5分钟左右，捞出备用

  6. 小火炒蒜末

  7. 加入盐、白糖、生抽、蚝油、鸡精、花椒粉、生姜、啤酒

  8. 小火煮15分钟左右加入葱、芝麻

  9. 香味浓郁

菜谱做法推荐