湖南香辣小龙虾

湖南香辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
味精
适量
花椒
适量
盐
适量
桂皮
适量
八角
适量
鸡精
适量
啤酒
2/3瓶
生抽
适量
老抽
适量
辣椒粉
适量
小龙虾
4斤
蒜子
适量
辣妹子
2勺
火锅料
一包

湖南香辣小龙虾做法步骤

1
把虾清理干净，一定要刷干净，去不去头看你虾的大小了，然后过油备用
2
锅里留一部分油，放入姜片，蒜子，桂皮，八角，辣椒粉，花椒爆香
3
再加入一包专门做虾蟹的底料，也可以用火锅料，最好的可以买海底捞的虾料，这个德庄的味道一般，然后翻炒
4
把过好油的虾，倒入锅中，翻炒片刻
5
加入2/3瓶啤酒，大概500毫升，开中火煨煮
6
再加入生抽、老抽、盐，鸡精，味精，辣妹子，这里可以看自己能吃辣的辣度来调辣（因为底料不是很辣，所以我还加了自己做的辣椒油）
7
大火煨煮，煮到汤汁收干一些，就可以出锅啦
8
啦啦啦啦！

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