怎样做馒头 做法荟萃6篇

做法1：简单美味炸馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 葱花 适量 油 适量 馒头 2个
做法步骤

  1. 把馒头切片，然后就可以放到打散里鸡蛋液中，洗个澡O(∩_∩)O

  2. 把裹鸡蛋液的馒头片，用个小碟子盛放着，这时你可以起锅倒油去锅了。

  3. 等油锅开始有点点冒烟的时候，就可以把裹好馒头片放下去炸了╭(╯ε╰)╮

  4. 炸至两面金黄就可以起锅开动啦(^V^)

做法2：旺仔小馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 植物油 30g 泡打粉 2g 低筋面粉 20g 糖粉 30g 奶粉 30g 马铃薯薯淀粉 140g
做法步骤

  1. 鸡蛋用打蛋器打散，加入糖粉，搅拌均匀，加入植物油

  2. 粉类过筛，混合均匀，加入打散的鸡蛋

  3. 搅拌至无干粉状，再用手混成面团

  4. 接下来揉成小球球，排排坐，能多小就多小，越小越不容易烤裂

  5. 烤箱150度预热，把小球球们放进去，150度15分钟开烤，成品是这样

做法3：奶香小馒头

菜谱食材
盐 一勺 白砂糖 6勺 面粉 500g 纯牛奶 120ml 酵母 5g 温水 30ml
做法步骤

  1. 炼奶可以用2勺糖替代。把酵母放进30ml的温水中溶解，把所有的白砂糖放在牛奶中融化。把面粉铺在桌子上，从中间拨开一个火山口，四周用面粉围着，避免待会儿液体流出来。

  2. 准备好干面粉，在火山口中倒入溶解糖的常温牛奶和酵母水，用手轻轻的顺时针搅拌，顺便把四周的面粉轻轻的一圈圈搅在一起，直至面团形成。这样的揉面方式，适合新手，假如太稀了可以适当倒一些好面粉，直至一个光滑乳白色的面团形成，以不太粘手为准，最好是揉15分钟以后，因为越揉久，做出的面包吃起来就越有韧性，最后倒些花生油在手中，给面团做一个Spa，再揉揉。

  3. 把揉好的面团放在容器中，放进烤箱或者电饭锅里面都可以，旁边放置一杯热水，让水蒸气使得面粉在发酵的时候不会干，而且更松软。发酵时间为1个小时，面团会比原来的膨胀1～2倍。

  4. 把面团拿出来，加入适量的面粉再揉,一边揉一边加面粉，直至面团柔软且不粘手，大概需要15分钟的时间。切忌不要到太多面粉，否则会影响二次发酵，进而影响口感！把揉好的乳白色面团分成不等分，做出自己喜欢的形状，注意，二次发酵后，蒸出来的面包，会比原来的膨胀1倍，所以做的时候最好小巧一点。

  5. 把做好的小馒头，放置在刷好一层油的蒸锅中，放置15分钟，每一个馒头要分离5公分，要不蒸出来会粘在一块。最后放在烧开的水锅中，大火蒸13分钟，出锅即可。

做法4：香炸馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2个 油 适量 小馒头 2个
做法步骤

  1. 小馒头切片，备用。

  2. 两个鸡蛋打散备用。

  3. 锅里放适量的油，放入馒头片煎炸，过一会在翻过来煎。

  4. 盛出就ok了。

做法5：香辣馒头丁

菜谱食材
辣椒面 适量 孜然粒 适量 馒头 2个 椒盐调料 适量
做法步骤

  1. 第一步：馒头切片

  2. 第二步：馒头切丁备用

  3. 第三步：锅中热油

  4. 第四步：放入馒头丁，炸成金黄色

  5. 第五步：炸好备用

  6. 第六步：炸好放入椒盐调料、孜然粒、辣椒面！

做法6：煎馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 馒头 1个
做法步骤

  1. 剩馒头不想吃咋办呢？用油煎下吧，简单又美味！准备剩馒头一个，切厚点的片备用（一个馒头大概切四五片，切后片是为了口感更松软）。

  2. 鸡蛋两个加少许盐打散备用。

  3. 把切好的馒头片均匀裹上蛋液（不要在蛋液里停留时间过长，泡软影响口感！）

  4. 平底锅抹油，放入馒头片，中小火煎至两面金黄，盛出。（用不粘锅煎出来的馒头松软可口还不油腻，一般炒锅的话一定要控制好火候，油也要多放一点，容易粘底。）

  5. 当当当当～这样就做好了！记得蛋液里加一点点盐哦！

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