糖醋里脊的做法怎么样简单又好吃 优选做法5篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
糖 醋 淀粉 面粉 里脊 料酒
做法步骤

  1. 把肉裹上鸡蛋。面粉。淀粉去炸。炸到金黄就可以捞出

  2. 准备好番茄酱 糖醋酒等下锅煮

  3. 最后把肉放下迅速捞起

做法2：糖醋里脊

菜谱食材
鸡蛋清 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 淀粉 适量 里脊肉 适量 番茄酱 适量 水 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切条，放底盐，酱油腌制一会

  2. 淀粉兑水，加入鸡蛋清，搅拌均匀，稠一点，肉放入其中，烧油，放入里脊肉，飘起之后捞出，一根一根的炸

  3. 全部炸完之后再把全部肉一起放入油中回锅

  4. 调制料汁，糖三勺，醋两勺，淀粉适量，放入水搅拌均匀，

  5. 锅中底油，倒入番茄酱，冒泡后加入料汁，稠了之后倒入炸好的肉

做法3：糖醋里脊

菜谱食材
鸡蛋清 1个 料酒 适量 醋 1勺 糖 3勺 盐 5勺 淀粉 5大勺 油 400g 番茄酱 3勺 葱姜蒜 姜两片，蒜两个，葱适量 猪里脊 500g
做法步骤

  1. 猪里脊肉切成0.5厘米左右条状

  2. 放2勺料酒，3勺盐，一个鸡蛋清，2勺淀粉，姜丝拌均匀腌制15分钟

  3. 炒锅倒入400克油烧热开始炸里脊，炸到7层熟捞出，沥干油，在重复炸一遍

  4. 炸成外焦里嫩，表面金黄就可以啦（复炸是为了表皮更脆，会更好吃）捞出控油待用

  5. 炒锅放适量的油，蒜姜爆香，放番茄酱，醋1勺，糖3勺，盐2勺，淀粉水（2勺淀粉加一小碗水混合均匀）（尝一下盐味不够再加到自己喜欢的味道）熬成图上起小泡泡就可以放里脊肉了

  6. 将炸好的里脊肉入锅翻炒和番茄汁混合均匀就可以出锅啦（还可以加些白芝麻在上面会更漂亮，家里没有就没加）装盘，开动喽

做法4：糖醋里脊

菜谱食材
酱油 1勺 醋 1勺 糖 3勺 蚝油 1勺 鸡蛋 1个 盐 1勺 猪里脊肉 300g 生粉 适量 番茄酱 适量 葱姜蒜 适量
做法步骤

  1. 准备原料

  2. 里脊肉清洗干净

  3. 切成大小适中的肉段

  4. 肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉

  5. 打入一个蛋清抓拌均匀

  6. 腌制15分 钟

  7. 锅中放油，油六成热

  8. 将肉段下锅

  9. 中小火炸熟

  10. 捞出沥干油

  11. 葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、 4小勺糖、1大勺水搅拌均匀

  12. 锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香

  13. 然后将调好的糖醋汁倒入

  14. 小火熬至起泡

  15. 将炸好的肉段放入，翻炒

  16. 使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可

做法5：糖醋里脊

菜谱食材
姜 适量 蚝油 适量 生抽 适量 面粉 100 白酒 适量 里脊 200
做法步骤

  1. 里脊切成条，我比较喜欢块的，所以切成丁丁

  2. 放入姜片，生抽，白酒，蚝油，腌制半小时。头天晚上准备好也行

  3. 炸前调制面糊，稍稠一点，容易脆，把腌好的肉挑出姜扔掉，倒入面糊中

  4. 国内放半斤油烧热，里脊用筷子挑起来轻放入油中，不要碰它，等一面固定好形状，翻面，着急扒拉反而糊锅

  5. 糖，粗，5：1，淀粉两勺，盐一勺，喜欢红色的可以加入番茄酱，调成汤汁，烧热

  6. 汤汁粘稠时倒入炸好的里脊翻炒，39秒，汤汁沾均匀了，就可以出锅

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