红烧肉的做法和步骤 做法集合3篇

做法1：土豆红烧肉

菜谱食材
料酒 2匙 盐 适量 香叶 1片 桂皮 1块 八角 2个 生抽 4匙 白糖 1匙 老抽 1匙 带皮五花肉 500克 葱姜 适量 开水 适量 小土豆 6个
做法步骤

  1. 原料切好

  2. 土豆切滚刀

  3. 肉过水

  4. 加白糖炒出糖色加五花肉翻炒均匀加生姜大蒜香叶八角桂皮

  5. 加生抽老抽水放高压锅小火上气5分钟后倒出大火收汁即可

  6. 成品图

  7. 老板娘都馋哭了（*＾ワ＾*）

做法2：红烧肉

菜谱食材
料酒 3勺 冰糖 10颗 葱 1根 盐 1勺 开水 2000毫升 猪五花肉 3斤 生抽老抽 各1勺 饺子馅料 1勺
做法步骤

  1. 泡好的肉切成方块，肥点的切成方块、瘦点的切成方片，肥瘦分开放好，

  2. 汤锅内烧开水把肥肉放进去、水开捞出肉控干水分、

  3. 炒锅放色拉油烧热，放冰糖炒冰糖化开即可，放入焯过水的肥肉、炒一会、再放入瘦肉炒、炒上色后把饺子馅料、料酒、生抽、老抽依次放入继续炒，火侯要用中火！

  4. 然后加入开水，开水要完全浸没肉，尽量多点，大火烧开转中小火，炖大约1个半小时就差不多了，快到时间一定要看着防止水少糊锅！看到汤浓稠的时候加入盐调味翻炒均匀关火！此时一道美味的红烧肉就做好了！

做法3：栗子毛豆红烧肉

菜谱食材
姜 20克 蒜 6瓣 料酒 50毫升 花椒 适量 冰糖 35克 香叶 四片 生抽 30毫升 老抽 15毫升 五花肉 400克 毛豆 200克 小葱 四根 肉桂 适量 栗子 300克
做法步骤

  1. 新鲜毛豆洗净剥皮。

  2. 栗子剥皮。

  3. 锅中放入佐料。

  4. 铺上栗子毛豆

  5. 五花肉切段，为防止松散，用线绳十字纹捆绑，倒放在最上层。

  6. 倒上剩下酱汁。

  7. 大火煮开后，转小火炖煮一小时。

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