锅包肉的做法大全 做法集锦3篇

做法1：锅包肉

做法步骤

  1. 先将葱姜胡萝卜丝备好

  2. 先用干淀粉将肉裹一边

  3. 做好水淀粉注意这是关键，因为水淀粉并不能很好的固定住肉所以有很多朋友误解了这步，其实是用水将淀粉沉淀变为湿淀粉，然后将水撇出，留少量水

  4. 调汁:搭配好适量的醋，糖，盐，如果喜欢颜色深点的朋友可以少点些酱油

  5. 将占完干面粉的肉，放去湿淀粉中揉搓，使肉都沾上淀粉

  6. 将沾完淀粉的肉，放入高温的油锅炸至金黄色，注意这时为了酥脆需要将肉炸两至三次

  7. 最后加汁翻炒，用急火

做法2：家常锅包肉

菜谱食材
姜 两片 蒜 适量 葱 一段 鸡蛋 1个 盐 少许 淀粉 土豆淀粉 白醋 适量 油 适量 香菜 少许 白糖 适量 里脊肉 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切片，比一元硬币稍厚点，加入一个蛋清，少量盐，少量鸡精腌制一会儿

  2. 葱姜切细丝

  3. 把土豆淀粉提前一小时用水泡上，用的时候把水倒掉，用泡好的淀粉，把腌好的肉一片一片粘上水淀粉糊放入油锅炸，炸好后捞出，待油温再次升高后，再把炸好的肉放里复炸一下捞出

  4. 糖醋一点盐再加入少量的淀粉调汁备用

  5. 锅里放少量的油下葱姜丝煸炒一下倒入碗汁，待锅沸腾之后倒入炸好的肉翻炒均匀就出锅了，虽然卖相不咋的，儿子说味道不错

做法3：简单锅包肉

菜谱食材
糖 适量 淀粉 适量 香菜 适量 里脊肉 适量 水 适量 豆油 适量 醋精 适量
做法步骤

  1. 洗好，切好的里脊

  2. 鲜酥炸粉放入适量的水，不让鲜酥炸粉有粉疙瘩

  3. 家里没有胡萝卜，只有香菜，所以只放了香菜

  4. 这个是沾完稀得鲜酥炸粉后，又沾了一遍干的鲜酥炸粉后，出锅图

  5. 熬糖要熬成像糖葫芦那样的，然后把肉放进去，再放香菜，醋按自己的口味适量

  6. 出锅图

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