土豆烧排骨配菜做法 做法集锦4篇

做法1：土豆烧排骨

菜谱食材
花椒 适量 排骨 572克 土豆 3个 胡萝卜 2根 郫县豆瓣酱 适量 干辣椒 适量 大料 2个 冰糖 适量 酱油 适量 醋 适量
做法步骤

  1. 排骨过沸水，然后捞出滤水。

  2. 炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。

  3. 调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。

  4. 放水淹过排骨，盖锅炖。

  5. 炖至汤所剩无几的时候。倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。

  6. 再度添水没过材料，盖锅炖。

做法2：土豆烧排骨

菜谱食材
味精 适量 排骨 500g 土豆 200g 干辣椒 适量 酱油 适量 盐 适量 香菜 适量
做法步骤

  1. 锅内放油，不用太多，放入排骨煎炸，至变色发黄

  2. 将排骨乘出，放在一边备用，准备，葱，姜，蒜，干辣椒，

  3. 开火，用煎排骨留下的油就可以，放入，葱，姜，蒜，干辣椒，煸炒至出香味，

  4. 放入排骨，继续煸炒,加酱油，可以多加一点，翻炒均匀至变色

  5. 放入，大料，花椒，盐，味精，也可直接放入炖肉包，放水，至漫过排骨，小火慢炖30 ～～50分钟

  6. 排骨基本炖熟以后，放入土豆，继续炖近15分钟

  7. 将排骨和土地乘出，锅内留汤，放入水淀粉，目的是让汤汁更加浓稠出锅放上香菜点缀即可

做法3：土豆烧排骨

菜谱食材
排骨 适量 土豆 1个 大蒜 4个 盐 适量 八角 2个 啤酒 150ml 白砂糖 3勺 油 适量 生抽 适量 老抽 适量 生姜 适量
做法步骤

  1. 先把排骨洗干净，然后把排骨放到冷水中煮到沸腾，然后把血水倒掉，把排骨盛出来。在排骨出水的时候，把八角、大蒜、生姜切好洗干净。

  2. 向锅中倒入适量的油，然后把土豆倒入锅中炒2分钟后盛出来。

  3. 向锅中倒入适量的油，把八角、大蒜、生姜倒入锅中爆炒，然后倒入排骨炒10分钟。

  4. 往锅中加入适量的盐和老抽后，把啤酒倒入锅中加适量的水烧22分钟。

  5. end

做法4：土豆烧排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 排骨 适量 葱 适量
做法步骤

  1. 准备材料： 腌排骨（花椒，盐，姜）最好头晚开始腌 姜蒜切片，干辣椒切段，桥头火锅料半包 土豆切块备用

  2. 下油，爆香葱姜蒜

  3. 下排骨炒到断生

  4. 下火锅料炒香，加水（看心情）

  5. 煮15分钟后加土豆

  6. 再煮五分钟出锅

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