土豆烧排骨

土豆烧排骨菜谱做法

主料

花椒
适量
排骨
572克
土豆
3个
胡萝卜
2根
郫县豆瓣酱
适量
干辣椒
适量
大料
2个
冰糖
适量
酱油
适量
醋
适量

土豆烧排骨做法步骤

1
排骨过沸水，然后捞出滤水。
2
炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
3
调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
4
放水淹过排骨，盖锅炖。
5
炖至汤所剩无几的时候。倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
6
再度添水没过材料，盖锅炖。

菜谱做法推荐