泡椒凤爪配菜做法 做法荟萃3篇

做法1：泡椒凤爪

菜谱食材
姜 若干 蒜 四瓣 泡椒 适量 鸡爪 一斤
做法步骤

  1. 鸡爪买回来让菜场给你切好去脚趾头，洗净煮熟

  2. 冲干净浮沫然后沥干水份，弄个乐扣饭盒放点姜片蒜瓣

  3. 买好的泡椒倒入适量，放盐，兑入凉白开，放入鸡爪

做法2：泡椒凤爪

菜谱食材
味精 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 大料 适量 盐 适量 八角 适量 白糖 适量 红萝卜 一根 生姜 适量 洋葱 半个 柠檬 一个 老姜 适量 草寇 适量 凤爪 500g 泡山椒 一瓶
做法步骤

  1. 准备好香料、花椒，老姜拍一下。我剪了几个干辣椒，希望能多点口感。

  2. 把洗干净剪掉指甲的鸡爪用料酒、少许盐码了一下，想去下腥。

  3. 然后把步骤1的香料和码了5分钟的鸡爪一起煮，差不多12分钟就好，我煮了近16分钟，感觉有点耙。

  4. 把洋葱、柠檬、生姜切成片，红萝卜切小长块。放入花椒，八角，泡山椒和泡山椒水，适量的盐，大家尝着味道来，味精、糖。然后加入适量凉白开。放入冰箱。

  5. 鸡爪煮好后放入先准备好的凉白开冷一下，洗去多余的油脂。捞出，然后把鸡爪切成两半。再放入干净的凉白开再洗一下。

  6. 最后把鸡爪放入在冰箱冰好的泡椒水里，盖上盖子在冰箱里放上3个小时就可以食用了，如果没入味，就多泡些时间，想吃辣点就多放点山椒。

做法3：泡椒凤爪

做法步骤

  1. 鸡爪剪掉指甲，冷水下锅，放葱，姜，大料，花椒粒。（花椒粒我忘了，后放的）

  2. 开锅煮十五分钟，过冷水

  3. 香菜，蒜，泰椒，姜，柠檬切好备用。

  4. 鸡爪去骨

  5. 放去配料，加白糖，醋，盐，味精（少许），酱油拌匀

  6. 盖上保鲜膜冰箱冷藏两个小时

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