鱼香肉丝的做法大全 特荐做法5篇

做法1：闽南鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 1颗 酱油 适量 盐 适量 猪肉 250g 鸡精 适量 淀粉 适量 蘑菇 250g 泡发黑木耳 250g
做法步骤

  1. 蘑菇切条状，备用。

  2. 胡萝卜切条状备用。

  3. 泡发黑木耳洗净，切条状备用。

  4. 肉切条状备用。加料酒加酱油加盐加鸡精腌一会。再加少许淀粉拌匀。

  5. 油热先放肉下去油煎，待淀粉定型不散加入蘑菇，蘑菇要早点煮才能煮出水。依次放入胡萝卜和黑木耳。待菜熟加入调好的淀粉水，烧好收水即可。

  6. 来不及照先开吃了。哈哈。拌干饭很香。因为老公不爱吃葱蒜，所以我就省了很多，但味道也是杠杠的！

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 一汤匙 胡萝卜 小的一根 醋 一汤匙 姜末 一茶匙 蒜末 一茶匙 水淀粉 两汤匙水淀粉 生抽 一汤匙 白糖 两茶匙 猪里脊肉 250g 冬笋 一小颗 剁椒 一汤匙 香麻油也可以菜油 一茶匙
做法步骤

  1. 胡萝卜莴笋切丝

  2. 肉切丝合一勺淀粉给一点盐合在一起

  3. 姜蒜泡椒切碎

  4. 接下来鱼香汁一汤匙醋一汤匙酱油一汤匙料酒两汤匙白糖两汤匙水淀粉

  5. 锅底多放些油把肉反炒

  6. 肉翻炒完加切好的蒜姜泡椒炒再加上萝卜丝莴笋丝继续炒最后加上鱼香汁反炒就可以出锅了

  7. 出锅了，虽然我还是个孩子可很爱炒菜哦

做法3：鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 少许 胡萝卜 半根 醋 少许 盐 少许 淀粉 少许 木耳 150g 里脊 150g 葱蒜 少许 生老抽 少许 酸笋 150g
做法步骤

  1. 葱蒜洗净切末，芹菜切段。

  2. 胡萝卜酸笋木耳洗净切丝。

  3. 里脊洗净切丝。

  4. 锅热倒油，下里脊翻炒片刻加入葱蒜爆香，倒少许生老抽调味。

  5. 把胡萝卜，酸笋，木耳入锅翻炒约4分钟，加少许盐醋料酒调味，加少许淀粉水勾芡，撒上葱花。

  6. 鱼香肉丝出锅了！！！

做法4：鱼香肉丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 醋 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 油 适量 生抽 适量 里脊肉 适量 红萝卜 适量 黑木耳 适量 鸡粉 适量 竹笋 适量 小辣椒 适量
做法步骤

  1. 红萝卜，黑木耳，竹笋切丝，瘦肉切丝，用盐，鸡粉，鸡蛋清腌制。另，姜切片，蒜切粒，葱叶与葱头分开切粒，辣椒切粒

  2. 热锅爆姜葱头蒜辣椒，依次放红萝卜，黑木耳，竹笋炒匀，再把腌好的肉放入炒，加醋，生抽，白糖，盐，鸡粉，葱，炒熟，搞定，喜欢可以勾点芡水哦

做法5：能吃三碗米饭的鱼香肉丝

菜谱食材
蒜 3瓣 料酒 1勺 胡萝卜 1根 醋 1勺 糖 1小勺 蚝油 1勺 淀粉 1勺 豆瓣酱 1勺 生抽 1勺 里脊肉 1块 木耳 1把 青辣椒 1个
做法步骤

  1. 里脊肉放碗里加料酒，生，淀粉，糖腌制备用

  2. 木耳泡发切丝，胡萝卜洗干净切丝，青椒切丝备用！！！

  3. 锅里放油，把腌好的肉放进去炒熟！再捞出来备用

  4. 热锅热油加入蒜末爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再加入里脊肉炒至变色，放入胡萝卜丝，木耳丝辣椒丝翻炒。加入适量盐，一勺醋，一勺白糖，一勺蚝油翻炒均匀即可！

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