家常什锦饭做法 推荐做法4篇

做法1：健康什锦饭

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 胡萝卜 半根 精盐 少许 食用油 少许 大米 150克 豌豆粒 30克 蟹味菇 适量 小鲜虾 100克
做法步骤

  1. 大米淘洗干净，放入电饭锅中，加适量清水，盖盖按煮饭键，煮熟至保温状态

  2. 虾仁去泥肠洗净，加料酒、胡椒粉、淀粉上浆；胡箩卜洗净，切小片；蟹味菇去根洗净切小段

  3. 虾仁、豌豆粒、蟹味菇沸水锅中，焯烫断生捞出沥水

  4. 按电磁炉开关，再按炒键铁炒锅加少油，放胡箩卜片煸炒，按关键放入虾仁、豌豆粒、蟹味菇加精盐、胡椒粉炒匀放电饭煲内，搅匀盖盖续焖3分钟后，即可盛碗

做法2：腊味菠萝什锦饭

菜谱食材
蚝油 少许 鸡蛋 2个 盐 适量 里脊肉 适量 青豆 适量 玉米粒 适量 米饭 一份 菠萝 适量 老腊肉 一小块 奶粉 少许 胡萝卜粒 适量
做法步骤

  1. 准备好所有食材，菠萝，胡萝卜，里脊肉，老腊肉切粒！菠萝用盐水浸泡去酸涩

  2. 米饭提前一晚煮好，软硬看个人口味，放到冰箱冷藏一晚，炒起来口感会更好

  3. 鸡蛋，加一点点奶粉一点点水打散

  4. 炒出来就会很滑很嫩，快速翻炒快速出锅

  5. 锅里下油，我用的是猪油，不用太多，炒饭油多了不清爽！先下腊肉炒出香味，放入玉米胡萝卜青豆里脊肉翻炒，断生放入米饭，转小火翻炒，加入少量盐，蚝油，调味，放菠萝最后放入鸡蛋炒热，出锅！

  6. 造型随意，营养丰富色彩缤纷的菠萝饭就做好了

  7. 俯拍，也很惊艳！色香味色在前，食物首先就是颜值，才能让人有去享用的冲动

  8. 希望天下人吃饭都不再只是为了填饱肚子，周末愉快

做法3：芝士什锦饭

菜谱食材
胡萝卜 半根 盐 适量 鸡精 少许 西兰花 半颗 食用油 适量 黄瓜 半根 洋葱 半个 米饭 一碗 芝士 2片 海椒 一个
做法步骤

  1. 所有蔬菜切丁，西兰花取花朵淖水后捞出。

  2. 锅内放油，倒入蔬菜丁，翻炒几分钟，调入适量盐，翻炒均匀。

  3. 倒入米饭，翻炒

  4. 翻炒两分钟后，放入鸡精和少许盐调味。

  5. 盛出装入烤碗内

  6. 芝士切条，铺上去，喜欢多点芝士的可以多放点。

  7. 放入微波炉，按烧烤功能键，烤3分钟即可。

  8. 取出拌匀，开吃啦

做法4：黄油鸡肉什锦饭

菜谱食材
胡萝卜 150g 盐 2茶匙 生抽 2汤匙 黄瓜 100g 黄油 25g 鸡胸肉 200g 煮熟的玉米 1根 蒸熟了的米饭 2升
做法步骤

  1. 如图准备以上食材。

  2. 如图胡萝卜切成7~8毫米的方丁，香葱切小段。

  3. 如图所示黄瓜切成7~8毫米的方丁。

  4. 如图所示把熟玉米粒剔下来后，只留玉米粒，把玉米杆扔掉。

  5. 如图所示按照鸡胸肉的纹理切成5毫米左右的厚片。

  6. 再把厚片切成7~8毫米的宽条状。

  7. 最后再切成手指头尖儿大小的小肉丁。

  8. 起锅开小火。

  9. 放入黄油待油完全融化后放入鸡肉丁翻炒。

  10. 将鸡胸肉煸炒变白后下入切好的胡萝卜丁。

  11. 再放入香葱段。

  12. 转大火，翻炒1分钟。

  13. 放入黄瓜丁和玉米粒继续翻炒。

  14. 把所有食材都翻炒均匀后撒入食盐，再翻炒1分钟左右（把食盐翻炒均匀）。

  15. 放入生抽翻炒均匀后，即可关火出锅。

  16. 盛碗里开吃吧！不用再配炒菜吃都很香哦！

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