馒头的家常做法正宗 做法荟萃3篇

做法1：两吃馒头丁

菜谱食材
酱油 一小勺（吃饭用的那种） 鸡蛋 1-2个 盐 适量 葱花 适量 孜然 适量 馒头 1-2个
做法步骤

  1. 第一种做法: 馒头切丁（1厘米左右）

  2. 鸡蛋放入碗中打散，葱花切碎放入打撒的鸡蛋中，再放点盐，然后将其搅拌均匀

  3. 将馒头丁放入搅拌均匀的蛋液中，让馒头丁充分与蛋液混合

  4. 锅中放少许油，8成热时将火调小些，放入刚才弄好的馒头丁，不断翻炒，出锅前散入少许孜然，再翻炒均匀，出锅即食！

  5. 第二种:也是将馒头切丁（1厘米左右），葱切成葱花备用，将酱油（1小勺）放入碗中，加一点凉水稀释（或直接用味达美，就不用稀释了）备用，注意:酱油选的不一样，味道可能也略有不同哦！

  6. 锅中放油和葱花翻炒，出香后放入馒头丁，边炒边压一压馒头，让外皮更酥，这期间火不要太大

  7. 将稀释好的酱油延锅边倒入，千万别直接倒到馒头上，翻炒几下，出锅！

做法2：南瓜厚蛋烧馒头

菜谱食材
鸡蛋 2个 橄榄油 适量 蜂蜜 少许 南瓜 100g 肉桂粉 少许 山东大馒头 半个
做法步骤

  1. 为什么我只用半个馒头，因为我们山东大馒头真的是大，嗯，如果胸这么大该多好……啊哈哈，普通的馒头可以用一个

  2. 切片，大约1CM

  3. 南瓜蒸熟捣碎

  4. 打入鸡蛋

  5. 搅拌成泥

  6. 馒头片两面沾上南瓜鸡蛋液，不粘锅放橄榄油，稍热放入馒头片，中火煎，盖上盖子让两侧受热好熟

  7. 翻面继续煎

  8. 熟透，出锅

  9. 淋上蜂蜜和肉桂粉……早餐不错的选择哦

做法3：南瓜馒头

菜谱食材
白糖 35g 面粉 500g 南瓜泥 250g 酵母粉 5g
做法步骤

  1. 南瓜切片蒸熟，加入白糖，趁热压成泥

  2. 面粉加入酵母混合，直接加入酵母就行了，因为南瓜水分多，我就没有用温水调开酵母了。

  3. 南瓜泥稍微凉一点，温度适中的时候，加入面粉（温度太热会烫死酵母），揉成软硬适中，不粘手的面团，盖上保鲜膜，温暖处发酵至两倍大。

  4. 发酵好的面团取出，撒点干面粉，继续反复揉面（可以借助擀面杖擀平，更好的排气），空气排得差不多了，加点色拉油/调和油/玉米油都可以，再揉均匀。

  5. 揉好的面团切成一个个小馒头排列在蒸屉，再次发酵至两倍大，约20分钟。开大火蒸18分钟，熄火，焖5分钟，揭锅盖，即成。

  6. 成品。

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