馒头具体做法 做法集粹6篇

做法1：紫薯馒头

菜谱食材
白砂糖 适量 牛奶 适量 紫薯 适量 酵母粉 适量 做馒头的面粉 适量
做法步骤

  1. 紫薯蒸熟后去皮

  2. 根据自己口味适当加白砂糖

  3. 倒入牛奶

  4. 搅成泥

  5. 倒入面粉

  6. 倒入酵母粉，酵母粉用温水化开，用热水会把酵母烫死，面发不起来

  7. 揉成团，放置到明天早上（放置面团发至一陪大即可做） 发酵好的面团，拉开能看到气孔

  8. 面团发至一陪大啦，切五个花瓣

  9. 五个花瓣叠在一起，花芯

  10. 用筷子在中间压下

  11. 从花芯方向卷向花瓣

  12. 卷好后，压痕中间用刀切成两半

  13. 紫薯牛奶玫瑰花就做好啦

  14. 刀切紫薯玫瑰花

  15. 做好后，再放半个小时左右，开始蒸

  16. 蒸了半个小时成品作

做法2：宝宝零食黄金馒头条

菜谱食材
鸡蛋 2个 油 适量 馒头 1个 儿童芝麻盐 适量
做法步骤

  1. 馒头切条

  2. 鸡蛋打散。放宝宝盐

  3. 馒头条均匀裹上蛋液。下热锅煎。一定要是不粘锅。卖像才好看

  4. 出锅。沾上番茄酱和奶酪。美味极了

做法3：戗面手撕馒头

菜谱食材
清水 200克 白糖 10克 酵母 4克 中筋面粉 400克
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 首先把糖和面粉搅拌均匀

  3. 酵母至于水中融化

  4. 倒入面粉中

  5. 揉成略光滑面团，盖保鲜膜醒发2~3小时左右(友情提示，过20分钟后可以再揉一下这个面团，把它揉光滑一些，不喜欢的可以忽略哈)

  6. 醒发至原来的2倍大左右，指头戳洞不回缩即可

  7. 直接把面团擀开撒上准备好的面粉，三折叠起，继续擀成薄饼，以此类推直至把所有面粉都擀进面团中，就是所说的"戗面"。把准备好的面粉分5~7次擀入面团中，每次都要使面粉与面团充分融合在一起后再加下一次

  8. 最后把面团卷起。均分成自己喜欢的大小，我分了4个

  9. 把面团揉搓至手感软弹，做成馒头状态。依次做好后放入蒸屉中，冷水下锅开小火5分钟后关火，让馒头二次发酵20~30分钟(时间仅作参考，具体发酵至馒头略略变大，手感轻盈，手指轻按面团慢慢回弹即可)。开大火，水开后再蒸25~30分钟左右，关火闷3分钟，OK.

  10. 出锅~

  11. 层次分明

  12. 开吃啦

做法4：旺仔小馒头

菜谱食材
细砂糖 35克 低筋面粉 20克 全蛋 45克 脱脂奶粉 25克 马铃薯淀粉 135克 泡打粉一小勺 约5ML
做法步骤

  1. 鸡蛋加细砂糖搅匀 （不需要打发）

  2. 淀粉 低粉 泡打粉 奶粉 混合过筛入大碗里

  3. 步骤1加2混合 捏成光滑面团

  4. 和好的面团捏成比黄豆大点的小圆粒摆在烤盘上

  5. 烤箱预热好 中层 烤到表面浅黄色即可出炉

做法5：自制馒头

菜谱食材
盐 少量 自发粉 250g
做法步骤

  1. 第一步 和面 当然…‘三光’原则是最好了。也可以加入奶粉哦！

  2. 醒面 夏天20分钟左右。扒开看，里面有蜂窝状就好了呢。

  3. 把面做成条状，搓成一个个的小球。

  4. DIY的部分了！！！我做的玫瑰花型 还有小星星

  5. 哈哈

  6. 放入蒸格

  7. 锅中加水，耐心等一下

  8. 热气腾腾出锅咯！

做法6：把馒头做成你吃不起的样子

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 2g 油 20g 豌豆 适量 火腿 适量 馒头 1个
做法步骤

  1. 1、馒头切成均匀的丁，剥出豌豆仁，火腿肠切丁 馒头切丁建议切成1*1厘米的丁比较合适，火腿肠可以切小一点

  2. 2、2个鸡蛋打散，加入100毫升饮用水和1克盐，打成鸡蛋液 鸡蛋和水的比例是1:1，一个常规的重量大概在50克左右，2个鸡蛋用100毫升水，加盐是为了有一个底味

  3. 3、先炒食材，然后放馒头丁，撒盐调味 前面鸡蛋液有盐调味了，这里炒食材的时候稍微加一点点盐就可以。先把食材炒熟。馒头已经是熟的了，最后放。

  4. 4、炒好的食材均匀铺在平底锅上，撒上鸡蛋液，焖熟 撒的方向从外圈打圆➡️内部，建议大家把锅子端起来，旋转锅子，让蛋液均匀的平铺在食材底部，然后盖上锅盖，小火焖2分钟

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