炸鸡排
炸鸡排菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
胡椒粉
适量
鸡蛋
2个
盐
适量
油
适量
生粉
适量
面包糠
适量
琵琶腿
4个
黑椒酱汁
少许
炸鸡排做法步骤
1
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琵琶腿洗净沥干
2
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剔除鸡骨
3
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鸡腿肉用刀背拍松，加入盐和黑胡椒拌匀，加盖冰箱冷藏腌制2小时以上
4
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淀粉，鸡蛋，面包糠分开装盘
5
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按照淀粉～鸡蛋～淀粉～鸡蛋～面包糠的顺序裹好它们
6
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裹好的鸡排稍微放置5分钟
7
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放入6成热的油锅中炸至表面金黄色翻面再炸
8
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出锅用厨房纸吸油
9
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切盘撒酱即可
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