馒头家庭简单做法做法5篇

做法1：懒人小炒馒头丁

菜谱食材

盐适量火腿半根馒头 2个

做法步骤

火腿肠切丁，玉米粒倒出，液体留下备用，也可以不要
两个馒头切丁
馒头炒一下，我的油放少了
馒头炒干盛出
火腿丁玉米粒炒好，将玉米罐头的液体倒进收干，也可以不放，我是为了不浪费。
汤汁收干
将馒头倒入翻炒
放盐、蔬之鲜（味精），盛盘。

做法2：蝴蝶馒头

菜谱食材

面粉 300g 水 150g 酵母粉 4g 自制紫色色素 15g

做法步骤

150克面粉加75克水、2克酵母揉成光滑的白面团；另外150克面粉加75克水、2克酵母、15克紫色色素揉成光滑的紫色面团进行发酵。
待面团发酵成两倍大时取出。
白面团稍揉，用手压成长方形。
用擀面杖把面块擀成长30厘米、宽20厘米，约厚3毫米的面片。
在白面片上盖一块拧去水分的湿片备用。
把紫色面团稍微揉搓，切成等分的两块。
分别擀成两块，大小约20厘米长、14厘米宽，厚约3毫米的面片。
把两块紫色面片放在白色面片上，中间留约2厘米的空隙，其他边缘用手整理和白色面片齐平。
两头分别从外向里卷至空隙处。
卷好的面卷。
把面卷翻到背面。
上面的卷移到下面的卷上。
翻过来的样子。
用刀切成3厘米长的小条。
翻面，用剪刀剪断中间的缝隙。
用筷子从中间往里夹。
夹好的面卷。
用同样方法做好其他面卷。
切下来的面卷两头可以用筷子在中间夹一下。
稍微整理，变成四喜面卷。
蒸锅加冷水，把蝴蝶卷放在蒸笼里盖上盖子，20分钟后开大火，蒸30分钟即可。
蒸好的蝴蝶馒头。

做法3：寿桃馒头

菜谱食材

鸡蛋 2个小麦面粉 500g 安琪酵母粉 1袋

做法步骤

面粉加鸡蛋和酵母粉，慢慢添水和成面团，盖上盖子发酵成图片中的样子
揉成桃子的形状、叶子用水沾上
用食用色素染下桃尖，醒发20分钟左右
上锅大火蒸20分钟，焖五分钟开锅
完成

做法4：奶香南瓜馒头

菜谱食材

面粉适量牛奶适量南瓜适量酵母 3g

做法步骤

酵母温水化开（少量）加入面粉，南瓜，牛奶搅拌，揉面。揉至面团光滑
醒发面团，使面团大一倍。在常温下，放置2-3小时，促进醒发可以在盆子上扣放一个干净无水的大盆子
醒发好后揉面，排气使面团更劲道，揉面揉至用刀切开后里面无气泡就好了，将面揉至胳膊粗细的细条
用刀均匀切开，下手快准狠。在常温下二次发酵，15-20分钟左右就好，上锅蒸。
温水下锅将馒头放入蒸提中水开水蒸气冒出后15分钟关火，锅开后，将火调到二档就好，火不必太大，水要足量，以免干锅。

做法5：花样馒头

菜谱食材

中筋面粉 250g 高活性酵母 3g

做法步骤

准备食材
将酵母倒入温水中，搅拌均匀。
静置5分钟，使酵母活化。酵母水产生很多泡泡就证明酵母有活性。
启动和面键，和面10分钟即可，无需走完整个和面程序。
要边和面边加酵母水。热天打开盖子和面，冷天关上盖子和面。
10分钟后，面团和成什么样就什么样，无需揉光滑。
启动发酵键，发酵1小时。
面团发到2～2.5倍大，表面粗糙是正常现象。
手指沾面粉，在面团中间戳个洞，洞口不回缩、不下陷就证明面团发酵到位了。
拉出面团，有明显的蜂窝状。
垫子上撒少许面粉防粘，将面团揉光滑。
面团平均分成8个剂子
观察切面，没有气孔就证明面团揉到位了，如果有气孔就继续再揉一会儿。
将剂子滚圆。喜欢吃原味白馒头的，到这步就可以二发后上锅蒸了。
取一个面团，擀成薄片。
放上豆沙
收口后，滚圆即可。
喜欢吃红糖包子，就在面片上放适量红糖。
随意捏起两端，捏一半。
再把另两端捏在一起，边边角角都要捏紧。
喜欢吃花卷就把面片尽量擀薄，刷上你喜欢的酱料。
或者刷一层油，撒上椒盐（没有椒盐，撒食盐也行，加点葱花更好。）
然后将面片卷起来
中间切一刀，留一头不要切断。
切面朝上，辫起来，两头捏紧。
还是切面朝上，盘起来。
尾巴直接压在面团下面即可，不需要捏紧或者压紧。
锅内放蒸包子所需的水量，水温35度（温水有利于发酵）。盖上盖子进行二发，大约30分钟。
包子发到1.5倍大。还是盖上锅盖，大火蒸20分钟，中途不要揭开锅盖看。关火后也不要马上揭开锅盖，让包子继续焖5分钟。
成品图
成品图
绵软又有韧性～

馒头家庭简单做法 做法5篇

做法1：懒人小炒馒头丁

做法2：蝴蝶馒头

做法3：寿桃馒头

做法4：奶香南瓜馒头

做法5：花样馒头

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