如何做脆皮豆腐 做法集粹3篇

做法1：脆皮豆腐

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 适量 淀粉 适量 白糖 适量 番茄酱 适量 日本豆腐 2根
做法步骤

  1. 豆腐2根改刀备用

  2. 先沾上蛋液

  3. 再裹上淀粉

  4. 油温5成小火下豆腐煎成两面酥脆捞出备用

  5. 热锅冷油下白糖炒出细泡加番茄酱不停搅拌

  6. 加少量水倒入豆腐调味盐大火收汁即可

  7. 撒上葱花开吃

做法2：脆皮豆腐

菜谱食材
醋 适量 糖 适量 辣椒酱 适量 葱姜 适量 老豆腐 一块 盐味精 适量
做法步骤

  1. 豆腐洗好切薄块，准备好葱姜

  2. 起油锅煎豆腐，两面煎成金黄色备用

  3. 另起油锅，暴香葱姜，放入辣椒酱，醋，糖，盐味精，倒入炸好豆腐迅速翻炒，使豆腐两面沾上姜汁既可

做法3：脆皮豆腐

菜谱食材
蒜 2瓣 胡萝卜 半根 糖 2勺 蚝油 1勺 青椒 半个 淀粉 适量 生抽 1勺 番茄酱 1勺 香菇 1朵 玉子豆腐 3个
做法步骤

  1. 玉子豆腐切成厚片

  2. 裹上干淀粉

  3. 青椒，胡萝卜，香菇切片备用

  4. 起锅烧油，炸豆腐

  5. 炸至金黄酥脆捞出控油

  6. 生抽，蚝油，番茄酱，糖，盐味精，加同等量清水调汁备用

  7. 起锅烧油，蒜片炝锅炒香，下入配菜翻炒

  8. 倒入汤汁烧开后，下入豆腐翻炒

  9. 出锅装盘

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