红烧肉的做法和步骤 精选做法3篇

做法1：十里飘香红烧肉

菜谱食材
冰糖 适量 大蒜 适量 盐 适量 生抽 适量 姜片 适量 猪五花肉 450g
做法步骤

  1. 锅里炒冰糖（只有冰糖什么都没有干炒阿）

  2. 炒出这样的糖色，占锅或者锅铲上面有都不怕。

  3. （肉在水里煮了一下拿出来切块沥干）放进糖里面翻炒

  4. 不停的炒，炒出油。

  5. 准备辣椒，姜，大蒜，香叶2片白果1个（干料除了八角和桂皮不放）

  6. 加花椒，辣椒粉。翻炒

  7. 多炒一会出味加，料酒2勺，醋1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺炒至上色可以多炒一会

  8. 然后加开水，中小火慢煮。大概40分钟左右，然后大火收汁起锅前加点胡椒粉（全程不放盐，味道已经很好了）

做法2：儿童白灼秋葵白兔米饭团配红烧肉

菜谱食材
蒜 4个 冰糖 适量 蚝油 适量 花生油 适量 香叶 3片 草果 1-2个 八角 3个 生抽 4汤勺 白糖 适量 姜片 一块 五花肉 500克 大葱 3根
做法步骤

  1. 锅加油烧热 放入白糖和冰糖小火熬出焦糖色

  2. 把切好的猪肉放入锅里上色 炒至猪肉上色 然后另起一个锅 用炒猪肉的油烧热加入蒜 大葱 草果 八角 香叶炒香 加人适当耗油 生抽 水 汤开后放入肉小火慢慢煲至肉熟 喜欢蔬菜的加两个土豆

  3. 秋葵洗干净 把蒂切了 蒜拍碎 番茄切碎备用

  4. 锅加水烧开 滴入芝麻油 放入秋葵 煮熟 捞出 码盘

  5. 油烧热 放入蒜米 炒香 放入番茄 少些耗油 生抽

  6. 做了一朵番茄花做装饰 因为食材有限 用辣椒做花叶子 把炒好的番茄汁淋在秋葵上

  7. 米饭用模具压个小白兔形状 拿剪子剪出小白兔的表情贴上去 红烧肉摆在兔子旁边 配上一杯酸酸甜甜的酸角水最开胃

做法3：桂花红烧肉

菜谱食材
油 适量 水 600g（约3碗） 带皮五花肉 400g 葱姜 少许 家乐桂花红烧酱 1袋
做法步骤

  1. 准备好食材。

  2. 将400克带皮五花肉切小块，加花雕酒焯水洗净待用。

  3. .将400克带皮五花肉切小块，加花雕酒焯水洗净待用。

  4. .将400克带皮五花肉切小块，加花雕酒焯水洗净待用。

  5. 锅热后倒入油，加入葱、姜和五花肉煸炒至出油，表面微黄。

  6. 锅热后倒入油，加入葱、姜和五花肉煸炒至出油，表面微黄。

  7. 锅热后倒入油，加入葱、姜和五花肉煸炒至出油，表面微黄。

  8. 加入酱料包和3饭碗水（600克），大火烧开后焖一个小时左右

  9. 加入酱料包和3饭碗水（600克），大火烧开后焖一个小时左右。

  10. 盖上锅盖焖煮。

  11. 加入干桂花，大火收汁即可（大火收汁根据个人口味10-20分钟）

  12. 美味可口的红烧肉就完成喽！好香啊！

  13. 美味可口的红烧肉就完成喽！好香哦！

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