葱油饼怎么做好吃又营养

做法1：葱油饼

菜谱食材
盐 2g 葱花 适量 色拉油 适量 猪油 150g 中筋面粉 150g 开水 75g 各种香料 适量 油酥用面粉 适量
做法步骤

  1. 原料大集合！值得一提的是，水需要用开水哦，香料不全也问题不大，但一定要有八角，喜欢桂皮的童鞋也可以加桂皮，只是我很不喜欢桂皮的味道就不加啦～

  2. 面团揉好后醒发15min，醒发的时候可以做油酥，猪油放锅中开小火化开，放入香料，油烧热倒入面粉和葱花混合的碗中。

  3. 面团分成3份，涂上油酥，从上往下卷起。

  4. 卷起后再擀长，要比第一次擀开的长一些，再卷起然后压扁，擀成饼状。

  5. 锅中烧热饭入色拉油，放入面饼剪至两面金黄。

  6. 成品啦！铛铛～

做法2：葱油饼

菜谱食材
葱 少许 面粉 200g 色拉油 适量
做法步骤

  1. 面粉加热水揉成面团。醒面1小时。夏天30分钟。

  2. 油和面粉比例1:1，搅拌。小葱切细。

  3. 制作好的油酥。

  4. 面团分成4份。

  5. 擀面杖擀成圆形，把油酥均匀铺在饼上，旁边留一点点边就可以了，我留的太多了。

  6. 卷成长条状。

  7. 再卷成圆形。醒5分钟。

  8. 擀成圆形，放平底锅小火煎，一定要小火，煎的饼会外脆内酥。

  9. 成品。层次分明，香气四溢。比外面的放心。而且家人一致认为口感比外面的好。配上豆浆或粥，这个秋天的早晨都是暖暖的爱意。

做法3：起酥葱油饼

菜谱食材
盐 适量 温水 150克 小葱 一把 油酥 适量 饼皮 适量 普通中筋面粉 260克 油酥用面粉 60克 油酥用盐 一勺 油酥用油 一大勺 油酥用五香粉 适量
做法步骤

  1. 和面：面粉+温水，可以通过摔打揉出延展性 放置一边醒面

  2. 醒面时间准备葱花

  3. 油酥：面粉+五香粉+盐，将油烧热后加入搅拌均匀待用

  4. 将面团擀成薄饼，涂上油酥，撒上葱花，然后按照叠被子的方法叠起后再杆成薄饼，放入油锅煎（关键：叠被子是为了做到一层面皮一层油酥相隔，这样就可以做到分层酥脆了。因为手上有油，这步没有拍）

  5. 起锅，热的时候很酥脆

做法4：葱油饼

菜谱食材
葱 适量 花椒粉 适量 盐 适量 面粉 适量 水 适量 色拉油 适量
做法步骤

  1. 面里加盐

  2. 一半开水一半凉水拌成面絮

  3. 揉成软面团醒发半个小时

  4. 少量面粉里面加盐花椒粉

  5. 加入热油葱花做成油酥

  6. 醒好的面分成小剂子擀薄

  7. 将油酥铺平在面饼上

  8. 将面卷起来

  9. 卷起来

  10. 压平

  11. 小伙在平底锅里烙熟

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