起酥葱油饼

起酥葱油饼菜谱做法

主料

盐
适量
温水
150克
小葱
一把
油酥
适量
饼皮
适量
普通中筋面粉
260克
油酥用面粉
60克
油酥用盐
一勺
油酥用油
一大勺
油酥用五香粉
适量

起酥葱油饼做法步骤

1
和面：面粉+温水，可以通过摔打揉出延展性 放置一边醒面
2
醒面时间准备葱花
3
油酥：面粉+五香粉+盐，将油烧热后加入搅拌均匀待用
4
将面团擀成薄饼，涂上油酥，撒上葱花，然后按照叠被子的方法叠起后再杆成薄饼，放入油锅煎（关键：叠被子是为了做到一层面皮一层油酥相隔，这样就可以做到分层酥脆了。因为手上有油，这步没有拍）
5
起锅，热的时候很酥脆

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