荔枝肉怎么做 家常做法 做法荟萃5篇

做法1：荔枝肉球

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 葱 适量 鸡蛋 一个 花椒粉 适量 盐 适量 鸡精 适量 小香葱 一根 黄彩椒 1/4 红彩椒 1/4 鸡胸脯肉泥 300克 去皮核荔枝 200克 蚝油水淀粉 适量
做法步骤

  1. 鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒。 顺时针搅拌至上劲。用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色。

  2. 炒锅热油，爆香葱姜。下彩椒翻炒。、放入荔枝肉、丸子，将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入。 加葱段，烧沸即可。

做法2：荔枝肉

菜谱食材
土豆 适量 糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 里脊肉 适量 番茄酱 适量
做法步骤

  1. 土豆切成滚刀块儿

  2. 肉切成薄厚适中的大片，然后在肉片上打十字花刀，再用少许盐料酒腌制十分钟

  3. 肉片沾上淀粉包成球状炸制成行且金黄，土豆也炸成金黄色

  4. 调碗汁，放番茄酱，糖，鸡精盐，少许水，调匀，锅里放少许油，油热下碗汁，碗汁熬制一会儿，水淀粉勾芡，下肉丸和土豆，翻炒均匀即可出锅

做法3：糖醋荔枝肉

菜谱食材
姜 2片 醋 2勺 糖 2勺 鸡蛋 1个 大蒜 3瓣 盐 适量 葱花 少量 鸡精 一点点 里脊肉 500g 地瓜粉 5大勺
做法步骤

  1. 里脊肉切块，加鸡蛋一个，红薯粉，水，酒糟（酿好酒后剩下的红曲米，没有可以不加）搅拌均匀

  2. 调汁：葱、姜、蒜切末，加糖、醋、盐、鸡精拌匀

  3. 中火慢炸

  4. 炸好捞起沥干油放锅里再炸一次（炸两次更好吃）

  5. 炸好放调好的汁里拌匀

  6. 装盘！大功告成！

做法4：荔枝肉炒山药木耳

菜谱食材
料酒 一勺半 酱油 一勺 醋 两勺 糖 半勺 葱 少许 花生油 适量 盐 适量 鸡精 适量 里脊肉 250 青蒜 少许 五花肉 100g 银耳 数朵 地瓜粉 定量 铁棍山药 半根
做法步骤

  1. 将里脊肉和五花肉一起跺成肉沫。加点切碎的葱头，放入盐一勺， 糖半勺 ，鸡精少许，醋两勺，酱油半勺，花生油少许，地瓜粉抓匀，腌制半小时。

  2. 将山药去皮切成薄片，木耳改小，青蒜叶切好。

  3. 锅里放入可以炸肉的花生油的量，待油温八成，放入腌制好的肉，炸数秒，不要翻，感觉不粘锅了再翻，改中火，炸到金黄色即可乘盘。

  4. 放少数油，放葱爆香，山药和木耳下锅，改小火，盖锅盖煎。过会翻一下，继续闷，直到可以吃了，放盐鸡精，酱油少许翻炒，最后放入炸好的肉拌匀，撒下蒜叶。

做法5：荔枝肉

菜谱食材
醋 适量 鸡蛋 适量 蒜末 适量 番茄酱 适量 五花肉 少量就行 青柠汁 适量 干粉 适量
做法步骤

  1. 肉要切的很薄，然后竖刀切纹，要适中力道。然后切成喜欢的大小，当然不可以大哦！打个鸡蛋液，倒去一半到切好的肉里搅拌，加少许味精腌会。锅中倒油温热，将肉片两面裹好干粉，不能太厚哦！要均匀就好啦下入油锅炸。炸至有些许金黄就好，不能炸的太久，会硬口感就不好啦，盛出。嗯！剩下的就是调汁了，锅中少许油，下葱末，加小半碗水加盐味精少许，糖可以放比平时多点，看你用多少肉吧！因为没有白糖，我用了冰糖都可以。一边放一边调。再倒入少量番茄酱，青柠汁一小勺。然后红醋白醋适量看你喜不喜欢吃酸的，可以多放，也可以少放。哦！对了调汁所有过程火要小哦！最后关火慢慢一点一点调入水淀粉，待有粘稠感，放入炸好的肉翻炒，就好啦，放点葱花，会很漂亮哦！！

  2. 嘻嘻！我的颜色还不是很够，因为家里没有红醋，酱油也调的少了，所以色泽还差点

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