萝卜丝饼的家常做法正宗做法集粹6篇

做法1：萝卜丝饼

菜谱食材

胡椒粉适量盐适量面粉适量五香粉适量大红萝卜一个

做法步骤

将红萝卜切成四瓣（我只用了其中的两小瓣），用擦当擦成细丝备用。
将萝卜丝放到盆里，加适量的干面粉，然后放适量盐，少许五香粉和少许胡椒粉。
放入适量清水，调成稍稠一点的糊（水要分次加，一点一点的，防止调好的糊太稀）。
平底锅放少许的油烧热，将煎蛋圈内部用刷子刷上一层薄薄的油（也可以不用这个简单圈，只不过是做出来以后形状是不规则的）。
将煎蛋圈放到锅上，舀入一勺面糊，抹平（饼薄一些厚一些无所谓，主要是熟了就行，我做的比较薄，这样的比较爱熟）。
等到面糊定型后拿下煎蛋圈，继续做下一个。
小火两面煎成金黄色，熟了即可。

做法2：萝卜丝饼

菜谱食材

糖适量香油适量盐适量葱花适量油适量面粉适量白胡椒粉适量白萝卜适量

做法步骤

白萝卜去皮切丝，用一点盐和白糖腌一会儿，用力挤出水分，再放香油，葱花，白胡椒粉，糖和盐拌匀。
面粉里放一点盐和油，开水烫一半。
再加冷水揉成面团。保鲜袋包好搁置半小时。
放盐是为了面粉筋道，放油成品酥脆。
面粉揪成一个个剂子，擀好皮包上馅。
有褶皱的一面向下放在趟好油的平底锅里，这样便于定型。
两面烙黄即可。
我是萝卜控。呵呵。

做法3：萝卜丝饼

菜谱食材

盐适量油 2L 面粉 100克香葱一小把白萝卜半根

做法步骤

萝卜刨成细丝加盐、水和面粉搅拌均匀。
喜欢吃葱的可加葱，特别的香。模具在油里过一下，装满萝卜丝面糊即可下入油锅。
油锅中的油要能漠过磨具，油温控制在180以下。慢慢炸，温度高的话容易焦糊。
基本定型以后脱模继续炸至金黄色即可出锅开吃。

做法4：萝卜丝饼

菜谱食材

盐适量香葱一小把红皮萝卜一根

做法步骤

准备好食材
红皮萝卜切丝，撒少许盐腌10分钟，沥干水份
放面粉加入温水搅拌
搅匀后撒葱花搅拌
挖一勺面糊放入模具中，热锅烧油
两面煎金黄色即可食用

做法5：萝卜丝饼

菜谱食材

鸡蛋 2个盐适量面粉 3-4勺香肠 1根白萝卜 1个小葱适量

做法步骤

萝卜刨成丝，加入面粉，香肠切碎，打入鸡蛋，适量盐搅拌均匀。
放点小葱搅拌均匀（颜色更好看，味道更香）
开火热锅，倒入适量油，用小勺子挖一个，放入锅内，调成小火油煎一分钟左右翻面。
反复翻面，煎至金黄。（有少量油可以先晾一会，或者用吸油纸吸掉部分，再放入盘内。）
满满一盘的小萝卜丝饼就完成啦
外酥里嫩。成品可按个人口味调节，蘸取番茄酱也是不错哟！

做法6：香酥萝卜丝饼

菜谱食材

葱半根蚝油 1勺香油 1勺盐适量面粉 30克虾皮适量食用油 35克白胡椒粉 1小勺水 280克普通面粉 500克黄豆酱 1勺卞萝卜 1个约800克

做法步骤

500克普通面粉、3克盐、20克油、280克水，活成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。
醒发好的面团分成9份滚圆。
搓成长柱形放入平盘，因家中没有这么大的平盘，暂时放入烤盘中。
面团上刷上一层油，以防粘连。
盖上保鲜膜，以防风干。
卞萝卜削皮擦丝，开水焯一分钟捞出过凉攥干水份。
放入葱碎、虾皮、蚝油、黄豆酱、盐、鸡精和油，搅拌均匀，如果觉得还比较干，再适量地放些香油拌均匀就可以了。
揉面垫上抹点油，将一块面团按开，这时的面团是很柔软的。
借助擀面杖，将面片擀薄擀大。
放上适当的馅。
右边向左折。
左边向右折。
为了酥脆，下面再抹点自己做的油酥。
这样左一下，右一下抻着面皮往上包，一个面胚就包好了，因为面很柔软，一点也不会破。
面团上喷点水，蘸上一层白芝麻。
做了4个香酥萝卜丝烧饼。
剩下的5个面团表面刷层油。
烤箱提前预热，210度25分钟，要根据各家烤箱的脾气上下来调节。
香酥萝卜丝饼出炉了，皮薄馅大酥脆。
这些是不带芝麻的。
掰开尝一尝，萝卜丝馅鲜香味美，酥得一碰掉渣渣。

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