扬州炒饭制作过程和步骤

做法1：扬州炒饭

菜谱食材
胡萝卜 半根 鸡蛋 2个 米饭 适量 玉米 1根 豆角 4条 肉末 250g 火腿肠 一根
做法步骤

  1. 猪肉切成肉丁加入耗油，鸡粉，少许盐，生粉搅拌均匀备用

  2. 胡萝卜，火腿，豆角切丁，玉米掰颗

  3. 鸡蛋打散成鸡蛋液加入米饭拌匀

  4. 锅加热下少许油爆熟肉丁（不要炒太久，肉会变老），盛起放一边

  5. 锅下适量油加热后加入豆角，玉米，胡萝卜炒熟再加入火腿肠，最后加鸡粉，盐，同样盛起放一边

  6. 锅加热后倒入鸡蛋液混合的米饭（此时不用加油），翻炒至颗粒分明后倒入肉丁，玉米胡萝卜等继续翻炒均匀即可起锅

做法2：扬州炒饭

菜谱食材
胡萝卜 半根 鸡蛋 1个 黄瓜 适量 青豆 适量 玉米粒 适量 香葱 适量 剩饭 适量 香肠 适量
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 切碎备用

  3. 加入锅中翻炒

  4. 倒入米饭

  5. 继续翻炒均匀

  6. 香喷喷的米饭出锅啦

  7. 美好的生活从早餐开始

做法3：扬州炒饭

菜谱食材
胡椒粉 少许 胡萝卜 50g 鸡蛋 2个 盐 1勺 油 50g 虾仁 200g 芦笋 100g 烤香排 100g
做法步骤

  1. 花了半小时剥虾仁，累啊，开水烫过了，

  2. 烤香排切丁

  3. 芦笋、胡萝卜切丁

  4. 鸡蛋加少许盐打匀

  5. 炒胡萝卜

  6. 炒香排

  7. 炒芦笋

  8. 炒蛋

  9. 加入米饭，米饭隔夜烧好，加少许水打散

  10. 快好的时候撒点胡椒粉

做法4：快手扬州炒饭

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 适量 油 适量 小葱 1根 虾子 1小碗 玉米颗粒 1碗 大米干饭 1碗
做法步骤

  1. 准备一碗鲜虾子，剪成三段～

  2. 像这样

  3. 准备一碗饭～一碗鸡蛋～一根小葱～一碗玉米粒～一碗虾子肉

  4. 锅里放油

  5. 放虾子进去放一勺酱油翻炒

  6. 炒好盛出备用

  7. 不用洗锅继续倒油

  8. 放玉米粒炒出香味

  9. 盛出备用

  10. 锅里继续放油放鸡蛋

  11. 炒成金黄色

  12. 米饭放里面一起炒

  13. 倒所有备用菜进去翻炒

  14. 炒香放一勺盐继续炒好后就可以出锅啦

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