红烧排骨的做法大全 精选推荐做法3篇

做法1：红烧排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 两颗 排骨 1条 葱 一棵 生抽 适量 老抽 适量
做法步骤

  1. 买新鲜排骨 清洗干净

  2. 准备配料

  3. 晾干水的排骨 加盐2勺 生抽1勺 老抽2勺 加姜丝 拌匀

  4. 放着腌制20分钟左右

  5. 起油锅 加姜丝 葱头 爆香

  6. 倒入排骨翻炒 上色 加料酒适量

  7. 加入开水盖上煮

  8. 定期翻 直到收汁 加入葱段

  9. 出锅啦 绝对下饭

做法2：土豆红烧排骨

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 排骨 适量 土豆 适量 葱 适量 盐 适量 香叶 适量 桂皮 适量 白糖 适量 老抽 适量
做法步骤

  1. 土豆洗净切块泡在水里。排骨洗净备用。葱5-6棵，取其中三棵上半段切葱花，其余绑在一起备用

  2. 热油锅，油别太少，放入排骨炒吧炒吧，待微黄转到小火，筷子夹出排骨

  3. 刚才的油锅，放入辅料，姜、花椒，香叶，桂皮，炒出香味。切记中小火，否则焦了，如果喜欢辣可以这时放入干辣椒

  4. 辅料香味出来后，放入刚才的排骨、土豆（水别倒进去）翻炒一下。加入盐、料酒，老抽，少量白糖继续炒匀

  5. 炒匀后放入一小碗水大火煮。同时放入一小把葱。待煮开后，转到中火，继续煮，期间要翻一下不然粘锅

  6. 待水快干时（但是锅中应该还有很多油），关火加入葱花盖锅盖闷3分钟再出锅

做法3：红烧排骨

菜谱食材
排骨 适量
做法步骤

  1. 先把排骨炸一下

  2. 再加糖炒至金黄色，放酱油

  3. 最后放水焖至水干即可

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