凉拌海蜇的做法大全 精选推荐做法6篇

做法1：凉拌海蜇丝

菜谱食材
胡萝卜 适量 醋 1勺 香油 1小勺 生抽 一勺 黄瓜 适量 蒜蓉 适量 芥末油 几滴 海蜇 300克
做法步骤

  1. 先来做装饰，黄瓜对半切开，用刀在黄瓜段上斜着切一刀，形成一个斜切面，然后用刀切两刀比较薄的黄瓜片，注意不要切断，第三刀的时候再切断。

  2. 把中间的黄瓜片折一下夹在另两片黄瓜中间。这样一个别致的黄瓜装饰花就做好了，这个小花还可以随意组合。

  3. 胡萝卜用小刀在边上各刻出五个三角，这样切成片后就是五瓣花朵。这样的小花不仅可以用来做盘式，炒菜的时候配菜用也别致呢~

  4. 买回来的海蜇要反复清洗多遍后切丝。

  5. 调入凉拌用生抽、醋、盐、香油、北京人喜欢在拌这样爽口的凉菜时滴上几滴芥末油，再放入蒜末拌匀即可。

做法2：凉拌海蜇丝

菜谱食材
味精 适量 鸡精 适量 白砂糖 适量 熟芝麻 半勺 黄瓜 1根 食盐 半勺 耗油 半勺 芝麻油 半勺 陈醋 2勺 海蜇丝 150g 麻辣粉 适量
做法步骤

  1. 准备材料，黄瓜切丝

  2. 将所有材料混合在一起搅拌均匀放入冰箱

  3. 冷藏后的海蜇丝非常爽口

做法3：凉拌海蜇

菜谱食材
香菜 10g 海蜇 250g
做法步骤

  1. 将海蜇切丝，放入水中浸泡4小时，洗净沥干备用。

  2. 将酱油，白糖，味精，醋加入拌匀

  3. 切香菜备用

  4. 加入香菜拌匀

  5. 可口的凉拌海蜇

做法4：凉拌海蜇皮

菜谱食材
蒜末 适量 海蜇皮 适量
做法步骤

  1. 海蜇皮买回来之后先泡水半天去除咸味

  2. 蒜末切点备用

  3. 酱汁需要的原料：剁椒酱，白醋，白糖，生抽，香油

  4. 酱汁：所有材料一勺（生抽半勺），加入蒜末即可

  5. 把海蜇皮沥干水分，切短摆盘备用

  6. 酱汁淋在上面即可，吃时拌一拌

做法5：凉拌海蜇皮

菜谱食材
姜 适量 料酒 2勺 醋 2勺 葱 适量 大蒜 适量 生抽 2勺 柠檬 2片 食盐 适量 芝麻油 适量 调和油 2勺 海蜇皮 500g 三色椒 适量
做法步骤

  1. 海蜇用水泡半天，期间换水次，再用温水过一遍

  2. 海蜇切丝备用

  3. 红椒、青椒、黄椒切丁，蒜姜切片，葱花，备用

  4. 锅烧热，加入调和油烧热，关火或者开小火，加入蒜姜爆香

  5. 加入三色椒，翻炒

  6. 加入醋，料酒，芝麻油，生抽，柠檬调酱汁

  7. 将酱汁浇至海蜇丝上装盘即可

做法6：黄瓜凉拌海蜇

菜谱食材
海蜇 适量 花瓜 1个
做法步骤

  1. 海蜇水里泡大半天，估计6到8小时。一天也没事，泡到不咸就可以了。水多点没事。

  2. 海蜇泡好后切丝，黄瓜刨丝。加一勺白糖，一小撮味精。海蜇本身咸的所以盐不用放了。再加点醋。喜欢酸的多放，不喜欢的少放。根据自己口味放调料。拌下就可以上桌吃了。很简单吧……

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