红烧肉的做法和步骤 做法3篇

做法1：红烧肉炖土豆

菜谱食材
料酒 1勺 土豆 6个 酱油 3勺 鸡精 2勺 白糖 4勺 老抽 1勺 五花肉 500g 大葱 2条 咸盐 3勺
做法步骤

  1. 把土豆打皮，洗净。

  2. 把土豆切成小块

  3. 把五花肉切成小块，备用。

  4. 挑一些五花肉你认为最肥的地方，在炒锅里放置一点油，以免粘锅。等油烧热后，把最肥的肉放进炒锅翻炒，等稍微出些油。

  5. 等稍微出些油后，把剩下的肉一起倒进炒锅里翻炒，直到肉变色。

  6. 等肉变色后，捞出来放在盘里。把炒锅里稍添点油，再放入冰糖或者白糖都可以。2分钟过后，糖化了就可以放肉了。

  7. 等糖融化后放入肉块翻炒，过两分钟依次放入料酒，酱油和老抽炒匀。

  8. 随着翻炒，锅里会有富余的油，现在就可以把土豆块放到有油的锅边慢慢煎炸，随着煎炸，随着放入剩下的土豆，全部放入后，就开始炒匀。

  9. 炒到5分钟后，放咸盐，并添水开始炖，大约15-20分钟炖到土豆软了就行，放鸡精就可以出锅了！

  10. 做好了，可以配些蘸酱菜一起吃，譬如黄瓜，辣椒。能吃两碗米饭呢！

做法2：红烧肉

菜谱食材
猪肉 适量
做法步骤

  1. 先把猪肉洗干净，加入油和刚刚介绍的调料翻炒猪肉

  2. 炒出肉香味，肉的颜色看上去红红的，肉发紧，然后再加水，小火炖

  3. 炖到没有汤就可以出锅了，

  4. 这是成品！

  5. 味道非常棒！

做法3：红烧肉焖饭

菜谱食材
米饭 适量
做法步骤

  1. 五花肉切小块，我喜欢大口吃肉，切的大点，土豆切小块，洋葱切块，小葱切葱花

  2. 切好的五花肉加一点盐一点老抽，加水打上劲，最后加油一点腌制半小时

  3. 油加热爆香花椒，下去腌制好的肉翻炒至变色，再加点老抽，十三香，多翻炒一会儿，加入土豆和洋葱，

  4. 接着处理米，适量米淘洗干净和肉一起放入电饭煲里，加水没过食材就可以了，煮吧，不用过多的家调料，很香哦

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