自制肉松的做法大全 特荐做法3篇

做法1：自制肉松

菜谱食材
盐 适量 瘦肉 适量 生姜 适量
做法步骤

  1. 瘦肉切小块，放适量盐和生姜腌制入味。

  2. 手动原汁机里摇，过滤油水。

  3. 过滤油水后的肉肉就这样了。

  4. 锅里炒干就可以了。

  5. 我最后加了点芝麻，很香。加什么东东，亲们自便哈，自己喜欢吃的就行哦。

做法2：自制肉松

菜谱食材
盐 适量 绵白糖 适量 生抽 适量 姜片 2片 水 适量 葱段 1小段 猪里脊 500g
做法步骤

  1. 猪里脊一条，去掉筋膜，切成小块，放入凉水里。

  2. 水开后撇去浮沫，煮三分钟，至肉块变成白色。捞出，锅内重新放入水，放入焯水的肉块，葱段，姜片和料酒，开锅后转小火煮一个小时到一个半小时，煮熟。

  3. 煮熟后，捞出，控水，放入保鲜袋里，先用擀面杖擀，后用擀面杖敲打，我隔着袋子揉了几下。使肉成为松散的肉丝。

  4. 不粘锅倒入适量花生油，倒入肉丝，加入适量盐，全程最小火，不停的翻炒。

  5. 炒到大约十五分钟，肉丝开始稍微变干，加入适量生抽和白糖，继续翻炒十五分钟，然后放入搅拌机绞碎，成肉蓉，如果喜欢有肉丝，可以省略不绞成蓉。绞成蓉后，倒入不粘锅继续炒十分钟至肉蓉完全干燥。全程大约用了四十五分钟，包括绞肉时间。根据自己的情况来定，大概在30分钟至40分钟就好了。

  6. 炒到这样程度就好了。

  7. 成品。

做法3：面包机自制肉松

菜谱食材
糖 1大勺 盐 适量 瘦肉 250g 老抽 适量
做法步骤

  1. 瘦肉洗去血沫，切块，过水煮5分钟，洗去泡沫，加盐，放进高压锅压。

  2. 压熟后，晾凉，切小块，装进保鲜袋，压碎，如果嫌不够碎，再用手撒下。“我家有小孩，特意再用手撒碎好些”

  3. 放进面包机，加入糖、酱油，按“果浆”菜单，1:30小时后轻松搞定。

菜谱做法推荐